Ultimative opskrift til menu

Ingredienser

For at lave en dejlig og familievenlig menu skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g Smør (koldt)
• 100 g Sukker
• 1 Æg
• 300 g Hvedemel
• 1/2 Tsk Salt
• 1/2 Tsk Bagepulver
• 1/2 Tsk Vaniljesukker
• 1/4 Tsk Kanel
• 1/4 Tsk Kardemomme
• 1/4 Tsk Muskatnød
• 1/4 Tsk Koriander
• 1/4 Tsk Kryddernellik

Disse ingredienser er grundlaget for en basis opskrift, som kan justeres efter smag og behov.

Læs også: Bedste opskrift for dressing til spidskålssalat

Sådan tilbereder du dejen

Begynd med at forberede dejen, som kan bruges til en række forskellige retter, herunder tærter.

1. Først skal smør og sukker piskes sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
2. Tilsæt derefter ægget og pisk igen, indtil blandingen er homogen.
3. I en separat skål skal du blande hvedemel, salt, bagepulver, vaniljesukker og krydderier.
4. De tørre ingredienser skal nu langsomt tilsættes smørblandingen, indtil det bliver til en fast dej.
5. Sæt dejen på køl i mindst en time, så den er nemmere at arbejde med.

Muligheder for at skabe en varieret menu

En basisopskrift på dej som denne åbner op for et væld af muligheder, når det drejer sig om at skabe en varierende menu.

Middagsretter

En basisdej kan både bruges til at lave en lækker kød- eller grøntsagstærte, hvilket er en perfekt middagsret for familien. Prøv for eksempel at fylde en frokosttærte med spinat og feta, eller en klassisk kylling og grøntsager.

Desserter

Dejen kan også bruges til at lave forskellige desserter. En klassisk sød tærte fyldt med æbler, pærer eller bær kan altid imponere, og den er som regel et hit blandt børn.

Snacks

For en let snack kan man rulle dejen tyndt ud, skære den i små firkanter og bage dem til småkager. Disse kan serveres med en smule glasur eller drysse med lidt sukker og kanel.

Sundere alternativer

Det er muligt at lave sundere versioner af dejen ved at erstatte nogle af ingredienserne. Prøv eksempelvis at bruge fuldkornsmel i stedet for hvedemel, eller kokossukker som erstatning for almindeligt sukker.

Planlægning og præsentation af menuen

Det kan være en sjov familieaktivitet at planlægge en hel menu sammen. Forældre kan inddrage børnene i beslutninger om, hvilke retter der skal serveres, og det kan gøre det mere spændende for dem at smage på det færdige resultat.

Når det kommer til præsentation, så er der flere måder at gøre det til en særlig oplevelse. Anret maden på en festlig måde, og gør det til en hyggelig stund med familien. En god præsentation kan også få selv de kræsen munde til at smage på nye ting.

Læs også: Kallun: En familievenlig kyllingelasagne