Autentisk tzatziki opskrift til hele familien

ingredienser til den bedste tzatziki

For at lave den bedste hjemmelavede tzatziki, skal du bruge:

• 1 agurk
• 4-5 dl græsk yoghurt 10%
• 2-3 fed hvidløg, knust
• 1 håndfuld bredbladet persille, dild eller mynte, fintsnittet
• ½ stk økologisk citron (saften)
• Lidt flagesalt og friskkværnet peber
• Lidt god olivenolie
• Evt lidt hvid sesam (bare som pynt og det gir lidt knas til dippen)

fremgangsmåde for en perfekt tzatziki

Dræn agurken: Skær agurken i små stykker og læg dem i en si. Hæld yoghurt over agurkstykkerne og lad dem dryppe af i 2-3 timer i køleskabet. Dette reducerer mængden af vand i agurkene og giver en cremet konsistens til dippen.

Knyt hvidløg: Knus hvidløgene og bland dem med yoghurt og drænede agurkstykker.

Tilsæt smag: Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag. Rør godt rundt til en homogen masse.

Bland persille: Bland fintsnittet persille, dild eller mynte med dippen. Rør godt rundt igen.

Tilføj olivenolie: Tilsæt en god mængde olivenolie til dippen. Rør igen til en homogen konsistens.

Pynt med sesam: Hvis du ønsker, kan du pynte dippen med hvid sesam.

familievenlig holdbarhed

Tzatziki holder sig godt i flere dage, hvis den holdes køligt. Den bliver kun bedre af at stå og kan bruges som dip til mange forskellige retter, som fx grøntsager, brød, salater og grill. Dette gør den ideel til en travl familie, der ønsker at forberede måltider i forvejen.

tips til en endnu bedre tzatziki

• Lav tzatziki i god tid: Tzatziki smager bedst efter at have stået i et par timer, så det er bedst at lave den dagen før den skal spises.
• Brug en god yoghurt: Brug en god græsk yoghurt med 10% fedt for den bedste smag og konsistens.
• Tilføj urter: Urter som persille, dild og mynte giver en frisk og aromatisk smag til dippen.

Ved at følge disse trin kan du skabe en autentisk og cremet tzatziki, der vil blive et hit i hele familien. Opskriften er enkel og nem at følge, hvilket gør den perfekt til en hyggelig aften derhjemme eller som en lækker tilføjelse til family’s store middagsselskaber. Du kan være sikker på, at alle vil elske denne velsmagende og forfriskende dip.