Ingredienser
- 120 g sukker
- 140 g farin
- 140 g smør, stuetempereret
- 1 æg
- 240 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- ½ tsk vaniljesukker
- 150-200 g valgfri chokolade, chips eller grofthakket
Sådan pisker du ingredienserne sammen
Start med at piske smørret sammen med sukker, brun farin, vanilje og æg i en stor skål. Pisk det godt sammen, indtil blandingen er lys og cremet. Dette trin sikrer, at din cookie-dej får en god grundbase, som vil give cookiesene en fantastisk smag.
Bland de tørre ingredienser
I en separat skål blander du hvedemel, natron, salt og bagepulver. Denne blanding skal derefter røres ind i smørblandingen lidt ad gangen. Dette skal gøres grundigt for at sikre, at dejen bliver ensartet og uden klumper.
Tilføj chokolade
Når dejen er godt blandet, tilsætter du chokoladen. Du kan bruge chokoladechips eller grofthakket chokolade, efter hvad du og din familie foretrækker. Rør chokoladen godt ind i dejen.
Form dejkugler
Nu er det tid til at forme dejen til kugler. Vej hver kugle til 50 g for at sikre, at alle cookies bliver ens i størrelse. Dette gør også bagningen nemmere, da alle cookies bager jævnt.
Lad dejkuglerne hvile
Lad dejkuglerne hvile i cirka 30 minutter, før du bager dem. Dette trin er vigtigt for at give dejen tid til at sætte sig, hvilket vil forbedre konsistensen af dine cookies.
Bagning i airfryer
Sæt dine cookies i en forvarmet airfryer ved 175°. Bagetiden afhænger af dejens temperatur:
- Direkte fra røreskålen: cirka 7 minutter.
- Direkte fra køl: cirka 10 minutter.
- Direkte fra frost: cirka 14 minutter.
Køl ned for ekstra tykke cookies
Køl cookiesene ned på en bagering, hvis du ønsker ekstra tykke cookies. Dette gør cookiesene mere kompakte og lækre.
Bagetid for den perfekte konsistens
Bagetiden kan justeres for at opnå den ønskede konsistens:
- 15 minutter = let bløde
- 16 minutter = almindelig
- 17 minutter = sprøde
Nyttige tips
- Frys dejkuglerne, hvis du ikke vil bage dem straks. Dette giver dig mulighed for altid at have friskbagte cookies ved hånden.
- Brug almindelig over- og undervarme for at få en bedre konsistens. Dette hjælper også med at sikre, at cookiesene bages jævnt.
- Sørg for, at ovnen er helt varmet op før du sætter cookiesene i. Dette sikrer en jævn bagning og en bedre tekstur.