Opskrifter

Perfekte Bagels til Familien

En guide til at lave lækre, hjemmelavede bagels perfekt for familiehygge.

Perfekte Bagels til Familien
Af Kokken 8. november 2024

Der er noget særligt ved at lave bagels derhjemme, når man samler familien omkring køkkenbordet. Den skønne duft af nybagte bagels, der fylder hjemmet, skaber en atmosfære af hygge og fællesskab, som ikke kan matches. I denne artikel vil vi tage dig gennem hver trin-for-trin-proces til at lave de mest lækre bagels, der vil glæde både børn og voksne.

Forberedelse af Sponge og Dej

For at opnå perfekte bagels, starter vi processen med at forberede en ‘sponge’. En god sponge er nøglen til at få den rigtige tekstur og smag i dine bagels. Det er også en fantastisk måde at introducere børnene til bagningens magi, mens de ser dejen svulme op og boble.

I en stor skål blandes instant gær og mel, og der tilsættes vand, indtil det danner en klistret, pandekageagtig konsistens. Dæk skålen med plastfolie, og lad blandingen stå ved stuetemperatur i ca. to timer. Blandingen vil svulme op og blive meget skummet.

Lav Dejen

Tilsæt den resterende gær til sponge-blandingen og rør godt. Tilsæt derefter mel, salt og malt, og rør sammen, indtil dejen danner en kugle. Arbejd dejen kort for at opnå en glat konsistens. Dette er en sjov aktivitet for børn, der kan lide at få hænderne i dejen!

Udforsk de bedste spanske retter med familievenlige opskrifter

Læs også: Udforsk de bedste spanske retter med familievenlige opskrifter

Formning og Hvile

Form dine bagels ved at dele dejen i lige store stykker og rul dem til lange pølser. Dette er måske det sjoveste trin, hvor børnene kan bruge deres kreativitet. Efter formning skal bagels hvile i køleskabet natten over for at opnå den bedste smag og konsistens.

Form Bagels

Dejstykkene formes til små kugler, som derefter rulles til cirka 9 tommer lange pølser. Form en ring ved at lægge enderne over hinanden og rul dem for at forsegle. Placer de færdige bagels på bageplader beklædt med bagepapir.

Hvile

Dæk bagels med plastikfolie og lad dem hvile i køleskabet natten over. Dette trin sikrer, at dejen udvikler en dybere smag, som kan nydes af hele familien ved morgenbordet næste dag.

Kogning og Bagning af Bagels

Næste morgen er det tid til at koge og bage dine bagels. Dette er et vigtigt skridt, der sikrer den klassiske seje skorpe og bløde indre, som bagels er kendt for.

Kog Bagels

Kog vand op i en stor gryde og tilsæt bagepulver. Kog bagels i det kogende vand i et minut på hver side. Dette trin hjælper med at opnå den rette konsistens og tekstur i hver bid.

Bag Bagels

Pensl de let afkølede bagels med ønskede toppings og bag i en forvarmet ovn ved 220°C i 14-18 minutter, eller indtil de er let gyldne. Imens bagte bagels er i ovnen, kan børnene hjælpe med at dække bordet og gøre sig klar til at nyde deres mesterstykke.

Nydelsen af Hjemmelavede Bagels

Tag bagels ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist i mindst 15 minutter. De er nu klar til at blive serveret! Du kan lade dit barn vælge deres yndlingspålæg, hvad end det er et lag smør, flødeost eller noget helt andet. Denne stolthed over at have lavet maden selv, skaber glæde hos hele familien.

Vi opfordrer dig til at afprøve denne opskrift næste gang, du planlægger en hyggelig dag hjemme med familien. Bagels er ikke bare nemme at lave, men de er også perfekte til både morgenmad og eftermiddagssnacks. Dit hjem vil være fyldt med smil og varme, en oplevelse både du og dine børn vil værdsætte i lang tid.

Frikadeller med kartoffelsalat og rødkålssalat – En klassisk dansk familieopskrift

Læs også: Frikadeller med kartoffelsalat og rødkålssalat – En klassisk dansk familieopskrift