Opskrifter

Pad thai opskrift: En smagfuld oplevelse for hele familien

En familievenlig pad thaioplevelse

Pad thai er en skøn ret, der bringer de fantastiske smage fra Thailand direkte ind i dit hjem. Den er enkel at tilpasse, så den passer til hele familiens smag, hvilket gør den til en favorit i mange hjem. I denne artikel vil vi udforske en velsmagende pad thai opskrift, som er perfekt til både hverdagsmåltider og de mere specielle anledninger, hvor der er brug for et strejf af eksotisk ild og dybde i smagen.

Ingredienser: nøglestingene til autentisk smag

For at få den bedste pad thai, handler det om at vælge de rigtige ingredienser. Ved at bruge både traditionelle ingredienser og dem, der er nemme at finde i supermarkederne, kan du lave en ret, der smager autentisk og lækker. Her er hvad du behøver for at komme i gang:

Nudler og protein:

• Ca. 400 g brede risnudler
• 250 g kyllingebryst eller inderfilet i strimler
• 2 æg

Grøntsager:

• 1 pakke bønnespirer
• Ca. 100 g små grønne bønner
• 1 lille bundt forårsløg
• 2 røde chilipeber i tynde ringe
• 3 fed hvidløg, finthakket
• Ca. 1 spsk frisk ingefær, meget finthakket

Sauce:

• 3 spsk fish sauce
• 3 spsk riseddike eller risvinseddike
• 2 spsk rørsukker eller palmesukker
• 2 spsk sød soja eller hoisinsauce
• 1 spsk friskpresset limesaft
• 1-2 spsk Sriracha hot sauce (valgfrit)
• 2 spsk neutral olie

Tilbehør:

• 1 bundt frisk koriander
• 2 lime i både
• Ca. 50 g hakkede usaltede peanuts eller cashewnødder

Tip: tilpasning til familieliv

Pad thai er ekstremt alsidig, hvilket gør den perfekt til en familie i farten. Du kan tilberede nudlerne i forvejen og opbevare dem i køleskabet, så de er klar til at blive brugt i en travl hverdag. Du kan også erstatte kyllingen med rejer eller svinekød efter familiens præference.

Trin-for-trin vejledning til en fantastisk pad thai

Tilbered nudler

Start med at lægge nudlerne i blød i henhold til pakkens anvisninger. Det er vigtigt, at de er bløde, men stadig har lidt bid. Skyl dem derefter i koldt vand og lad dem dryppe godt af.

Lav pad thai sauce

Bland fish sauce, riseddike, rørsukker, sød soja eller hoisinsauce og limesaft i en skål. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og tilføj Sriracha, hvis du ønsker et ekstra spark. Sæt saucen til side.

Sauter protein og grøntsager

Varm en wok eller stor pande op til høj varme, og tilsæt olie, hvidløg, ingefær og chili. Svits kyllingen i omkring to minutter, eller indtil den er gennemstegt. Tilsæt bønnespirer, grønne bønner og forårsløg og vend i et par minutter ved høj varme.

Tilbered æg

Skub nudler og grøntsager til siden af wokken. Tilsæt lidt ekstra olie og slå æggene ud i wokken. Lad dem stege i ca. et halvt minut, til de har dannet skorpe på undersiden, og vend derefter æggene sammen med nudlerne og kyllingen.

Kombiner og toss

Tilsæt de forberedte nudler til wokken og hæld saucen over. Vend et par gange, til alle nudlerne har taget smag. Tilsæt hakkede peanuts og vend rundt igen.

Server

Øs pad thai op på et serveringsfad. Top med ekstra koriander, hakkede peanuts og limebåde. Server retten med det samme for den bedste oplevelse.

Klar til at prøve pad thai?

Nu hvor du har fået en grundig introduktion til, hvordan du laver en fantastisk pad thai, er det tid til at prøve opskriften. Perfekt til hverdagsmiddage eller weekendens festmåltider, denne pad thai opskrift er sikker på at blive et hit hos hele familien. Bon appétit!