Opskrift på verdens bedste pizza sovs

Der er få ting, der kan samle familien som en god pizzaaften. Hvor pizzaens sprøde bund og lækre ost er vigtige elementer, så er det ofte saucen, der virkelig sætter prikken over i’et. Her introducerer vi opskriften på verdens bedste pizza sovs – en perfekt blanding af smag og enkelhed.

Ingredienser til den perfekte pizza sovs

Når det kommer til at lave den perfekte pizzasovs, er ingredienserne afgørende. Vores sammensætning kombinerer friskhed med dybde, hvilket sikrer, at hver bid er en fest for smagsløgene. Følgende ingredienser vil gøre din pizzasauce til noget særligt:

• 1 dåse hakkede tomater (ca. 400g)
• 3 spsk tomatkoncentrat
• 1 skalotteløg, finthakket (eller 1/2 lille løg)
• 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
• 1 håndfuld frisk basilikum, inkl. stilke (eller 1/2 tsk tørret basilikum)
• 0,50 håndfuld frisk timian, eller oregano (eller 1/2 tsk tørret oregano)
• 3 spsk olivenolie
• 1 spsk æblecidereddike (kan erstattes af alm. eddike)
• 1 tsk sukker
• Salt og peber efter smag

Læs også: Den bedste opskrift til cheesecake med unik fremgangsmåde

Sådan laver du verdens bedste pizza sovs

Vores unikke fremgangsmåde blander traditionelle teknikker med kreative twists for at forbedre smagsoplevelsen. Følg disse trin for at opnå den perfekte pizzasovs:

Trin 1: Forberedelse af hvidløg og løg

Blancher hvidløget kort i kogende vand for at reducere skarphed og fremhæve en mild, aromatisk smag.

Trin 2: Svits løg og hvidløg

Varm olivenolien i en gryde over middel varme. Svits skalotteløg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde, men ikke brune.

Trin 3: Tilsætning af tomatkoncentrat og krydderier

Indrør tomatkoncentratet sammen med oregano, timian, basilikum, salt, peber, sukker og æblecidereddike. Varm blandingen i yderligere 2-3 minutter.

Trin 4: Tilføjelse af hakkede tomater

Hæld de hakkede tomater i gryden og krydr yderligere med salt og peber. Lad saucen småkoge i minimum 10 minutter for at udvikle en fyldig smag. Jo længere tid, jo bedre – op til 30 minutter for det bedste resultat.

Trin 5: Blend til ensartet konsistens

For en jævn og glat sovs, brug en stavblender og blend saucen til ønsket konsistens.

Trin 6: Afkøling og opbevaring

Lad saucen køle af inden anvendelse. Den kan opbevares i køleskabet i op til tre dage eller fryses til senere brug. Ved frysning, kog den op i 5 minutter for at genopfriske smagen og konsistensen.

Tips til familievenlige pizzaaftener

Pizzaaftener med familien er en fantastisk måde at bringe lidt sjov ind i hverdagens måltider. Med denne sauce kan børnene hjælpe til med at smøre saucen på pizzabundene – en aktivitet alle vil nyde. Pynt med favorittoppings, og skab jeres egen signaturpizza.

Invitér familien til at afprøve denne lækre opskrift og skab minder med hjemmelavede pizzaer. En pizzasauce som denne kan være stjernen til jeres næste familiehygge eller weekendforkælelse.

Læs også: Chiliolie: En krydrende tilføjelse til familiekøkkenet