One pot pasta med chorizo, tomater og basilikum: nem hurtig aftensmad til hele familien

Er du på udkig efter en nem hurtig aftensmad, der kan samle hele familien om bordet? Så er denne opskrift på one pot pasta med chorizo, tomater og basilikum lige noget for dig! Denne ret er ikke kun en tidssparer, men også en garanti for smagfulde oplevelser uden besvær.

Få alle med i køkkenet

Når hverdagen går stærkt, kan det være svært at finde tid til at tilberede en måltid, der falder i alles smag. Men denne one pot pasta er sådan en ret, der hurtigt kan blive en familiefavorit. Den er perfekt til børn, som kan blive en del af madlavningen, ved at lade dem hjælpe med at røre og måle ingredienser. Dette gør madlavningen til en fælles oplevelse.

Læs også: Bedste opskrift på champignonsovs

Tips til tilpasning

For at tilpasse retten til jeres familiens smag eller behov kan der nemt laves justeringer. Ønsker du at eksperimentere lidt, kan du tilføje lidt ekstra krydderier fra skabet eller erstatte chorizoen med en anden slags pølse. Hvis du har rester af kød eller andet, kan de også let integreres, hvilket også mindsker madspild.

Alternativer og tips

Selvom one pot pasta i sig selv kan tilfredsstille smagsløgene, kan du ved festlige lejligheder kombinere den med en hurtig-bagt brød eller en skål med velsmagende dips. Hvis du planlægger ændringer for en allergivenlig middag, kan glutenfri pasta være et alternativ. En anden mulighed er at lave en dobbeltportion, så du også har nem aftensmad til dagen efter.

Opskrift på one pot pasta med chorizo, tomater og basilikum

Du vil sætte pris på denne nem hurtig aftensmad løsning:

Ingredienser:

• 250g penne-pasta
• 150g chorizo, skåret i tynde skiver
• 1 stor løg, hakket
• 3-4 cherrytomater, halverede
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 dåse (400g) hakket tomater
• 1 kop kogt vand
• 1 spsk olivenolje
• 1 tsk tørret basilikum
• Salt og peber efter smag
• Frisk basilikum til pynt
• Parmesanost til servering

Fremgangsmåde:

1. Forvarm gryden: Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt olivenolien.
2. Steg chorizo og løg: Tilsæt chorizoskiverne og steg dem, indtil de er let brune. Fjern chorizoen fra gryden og sæt den til side. Tilsæt det hakket løg og steg det, indtil det er translucent.
3. Tilsæt hvidløg og tomater: Tilsæt presset hvidløg og steg i et par minutter, indtil det dufter godt. Tilsæt cherrytomaterne og steg i yderligere 2-3 minutter.
4. Tilsæt pasta, tomater og vand: Tilsæt penne-pastaen, hakket tomater, kogt vand, salt, peber, og tørret basilikum. Rør godt og bring til kog. Lad blandingen koge under låg i omkring 15-20 minutter, eller indtil pastaen er al dente.
5. Tilføj chorizo og slutafjustering: Tilsæt den stegte chorizo tilbage i gryden og rør godt. Smag til med salt og peber hvis nødvendigt.
6. Servering: Server pastaretten varm, pyntet med frisk basilikum og et drys parmesanost.

One pot pasta med chorizo er en fantastisk løsning for dem, der ønsker en velsmagende og nem hurtig aftensmad, der tilfredsstiller både store og små. Sørg for at lave lidt ekstra, for denne ret forsvinder hurtigt fra bordet!

Læs også: Lækker opskrift på koldhævede burgerboller