Kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise

Når det gælder klassiske retter, der kan samle familien rundt om bordet, står kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise højt på listen. Denne opskrift er både nem at følge og tilpas fleksibel til forskellige anledninger som hverdagsmiddage, sammenkomster eller picnic. Det primære søgeord her, ‘kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise’, vil lede dig til denne traditionelle og velsmagende ret, som mange har en stærk relation til.

Introduktion til kartoffelsalatens magi

Kold kartoffelsalat er en ret, der er gået i arv gennem generationer. Den er kendt for sin cremede tekstur og fyldige smag, som bringer enhver middag til næste niveau. Når du leder efter en ret, der ikke kræver meget tid i køkkenet, men som alligevel vil glæde hele familien, er denne opskrift ideel. En skål kartoffelsalat passer perfekt til grillretter, men kan også stå alene som en frokostret på varme dage.

Læs også: Bedste opskrift for dressing til spidskålssalat

Vigtigheden af de rette ingredienser

Valget af ingredienser i en kartoffelsalat kan gøre en verden til forskel i smag og tekstur. Mens nogle foretrækker at bruge finthakkede løg for at tilføje et frisk spark, er det fuldstændigt valgfrit og kan tilpasses efter din families smag. Citronsaft og sennep tilføjer den syrlige dybde, der harmonerer smukt med den bløde kartoffel og cremede dressing.

Tips til forberedelse

For at spare tid på dagen for serveringen kan kartoffelsalaten forberedes dagen før. Dette giver smagene tid til at udvikle sig, hvilket resulterer i en endnu mere tilfredsstillende ret. Det er også en fremragende mulighed for at inddrage børnene i madlavningsprocessen, hvor selv de yngste kan hjælpe med at røre dressing eller arrangere kartoffelstykkerne.

Opskrift på kold kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise

Ingredienser

• 800 gram kartofler (med eller uden skræl, efter præference)
• 5 spiseskefulde creme fraiche (gerne 9% eller 18%)
• 3 spiseskefulde mayonnaise
• 1 teskefuld sennep (f.eks. Maille med honning eller Dijon sennep)
• 3 spiseskefulde purløg, finthakket
• 1 spiseskefuld citronsaft, friskpresset
• 1 teske sukker
• Salt og friskkværnet peber
• Valgfrit: 1 lille skalotteløg eller rødløg, finthakket

Fremgangsmåde

Kogning af kartofler

1. Kog kartoflerne i saltet vand. Lad dem stå i kogevandet i yderligere 7 minutter efter kogning og lad dem derefter køle helt af.

Preparering af Dressingen

1. Kombiner creme fraiche, mayonnaise, sennep, purløg, citronsaft og sukker i en skål. Smag til med salt og peber.

Sammensætning af salaten

1. Når kartoflerne er afkølet, skær dem i mundrette stykker og vend dem i dressingen sammen med eventuelt skalotteløg eller rødløg.

Afslutning og servering

1. Smag til med ekstra krydderier om nødvendigt, og pynt med frisk purløg inden servering.

Serveringstips

Denne kold kartoffelsalat kan serveres med grillet kød, kylling eller som en del af en buffet. Det er en alsidig ret, der kan nydes på mange måder, og som både børn og voksne vil elske.

Læs også: Kallun: En familievenlig kyllingelasagne