Kartoffelsalat

Introduktion til kartoffelsalat

Kartoffelsalat er en klassisk favorit i mange danske hjem. Den er ideel til familiefester, grillmad og som en del af en enkel hverdagsmenu. Denne opskrift er let at følge og sikrer, at hele familien kan nyde en lækker kartoffelsalat, der kombinerer de bedste ingredienser.

Ingredienser til kartoffelsalat

• 1 kg kogte og afkølede kartofler
• 2 dl creme fraiche 18 %
• 2 spsk mayonnaise
• 2 tsk dijon sennep
• 2 tsk sukker
• 1 håndfuld purløg, friskklippet
• Salt og sort peber, friskkværnet

Sådan tilbereder du kartoffelsalat

Kog kartoflerne

Skrub eller pil kartoflerne og kom dem i letsaltet vand. Bring kartoflerne i kog, skru ned indtil kartoflerne koger let, og lad dem koge i ca. 10 minutter eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne, skær dem i ikke alt for små stykker og stil dem i fryseren eller køleskabet imens du tilbereder dressingen.

Tilbered dressingen

Hak forårsløg, hvidløg og purløg. Bland mayo, creme fraiche, og eddike sammen. Smag til med sukker, salt og peber. Dressingen må gerne være lidt sur/sød/salt i smagen.

Samle og server kartoffelsalaten

Vend forsigtigt kartoflerne i dressingen og gør efterfølgende det samme med løg og radiser. Server kartoffelsalaten til en god grillpølse eller en saftig svinekotelet. Du kan også pynte med nyklippet purløg og friskkværnet peber.

Variationer af kartoffelsalat

• Kapers: Tilføj kapers til en smuk og krydret smag.
• Cornichoner: Smag kartoffelsalaten op med cornichoner til en ekstra sprød smag.
• Rå grønne asparges: Tilføj rå grønne asparges til en frisk og sprød smag.
• Solmodne tomater: Smag kartoffelsalaten op med solmodne tomater til en sød og frisk smag.
• Agurk: Tilføj agurk til en kold og frisk smag.
• Dild: Smag kartoffelsalaten op med dild til en krydret og frisk smag.

Tips til den perfekte kartoffelsalat

Kartoffelsalaten kan holde sig i køleskabet i et par dage. Tilføj eventuelt radiser, friske ærter og sprød bacon eller serrano til din kartoffelsalat for ekstra smag og tekstur. Smag dressingen til, og hvis du er vild med sennep, kan du tilføje lidt ekstra. Prøv også at tilføje 1 tsk karry og 1 tsk rød paprika til opskriften for en ny smagsoplevelse.