Grillet kylling og grøntsagsspyd med chimichurri-sauce

Der er noget helt specielt ved de lange sommeraftener, hvor familien samles omkring grillen. Uge 26 i 2024 er ingen undtagelse, og med denne opskrift på grillede kylling- og grøntsagsspyd kan hele familien nyde en uforglemmelig middag sammen. Disse spyd er perfekte til både hverdagsaftener og som en spændende tilføjelse til weekendernes grillfester.

Hvad gør disse spyd særlige?

Opskriften kombinerer saftig kylling med en rigdom af farverige grøntsager, og serveres med en livlig chimichurri-sauce. Dette måltid er mere end bare en opskrift; det er en oplevelse, der samler familien omkring bordet.

Læs også: Bedste opskrift for stegt flæsk på grill

Nødvendige ingredienser 

Inden du begynder, skal du have alle ingredienserne klar:

• 500g kyllingebryst uden ben og skind, skåret i 1-tommers stykker
• 1 rød peberfrugt, skåret i 1-tommers stykker
• 1 gul peberfrugt, skåret i 1-tommers stykker
• 1 løg, skåret i 1-tommers stykker
• 2 squash, skåret i 1-tommers skiver
• 2 tomater, skåret i 1-tommers stykker
• 1/4 kop frisk persille, hakket
• 1/4 kop frisk oregano, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop rødvinseddike
• 1/4 kop olivenolie
• Salt og peber efter smag

Forberedelsen af spydene

Opskriften kræver lidt tid til at marinere kyllingen for den bedste smag. Følg disse trin for at sikre et lækkert resultat:

1. Mariner Kyllingen: Bland kyllingestykker med en knivspids salt og lidt peber i en skål. Lad det marinere i mindst 30 minutter.
2. Forbered Grøntsagerne: Skær alle grøntsagerne i jævne stykker for jævn tilberedning.
3. Sammensæt Spydene: Skift mellem kylling og grøntsager på spyd, og sørg for at lade en lille plads mellem hvert stykke.

Sådan griller du spydene

Grillen skal være klar, når spydene skal på:

1. Forvarm Grillen: Forvarm grillen til medium-høj varme.
2. Grill Spydene: Placer spydene på grillen og grill i cirka 10-12 minutter. Vend dem lejlighedsvis, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.

Forbereder Chimichurri-saucen

Den friske og pikante chimichurri-sauce gør retten ekstra spændende:

1. Kombiner Urter og Hvidløg: I en skål blandes persille, oregano og hvidløg.
2. Tilsæt Eddike og Olie: Hæld langsomt rødvinseddike og olivenolie i, mens du rører blandingen med en gaffel, indtil det er godt blandet.
3. Krydr: Tilsæt salt og peber efter smag.

Klar til servering

Giv familien en god middag med varme spyd og frisk chimichurri:

1. Server Spydene med Chimichurri: Server dem varme med en klat chimichurri sauce ved siden af eller dryppet over spydene.

Oplev familiens favoritret

Uanset om det er til en travl hverdag eller en afslappende weekend, vil familien uden tvivl nyde denne ret i uge 26 2024. Find grillen frem og skab smukke minder med denne smagfulde opskrift!

Læs også: Den ultimative madpandekager opskrift