Opskrifter
Fødselsdagskage med stikkelsbær og marcipan
En lækker og nem fødselsdagskage med stikkelsbær og marcipan, perfekt til at fejre fødselsdage med hele familien samlet.
En Perfekt Fødselsdagskage til Familiefesten
At skabe den perfekte fødselsdagskage, der imponerer både børn og voksne kan ofte være en udfordring. Med den rette kombination af sødt og frugtigt vil denne fødselsdagskage med stikkelsbær og marcipan være et hit til enhver fest.
Ingredienser
- 2 store æg
- 1,50 dl sukker
- 0,50 vaniljestang
- 2 dl hvedemel
- 1,50 tsk bagepulver
- 1 knsp. salt
- 1 dl mælk
- 25 g smør
- 200 g stikkelsbær
- 1 dl perlesukker
- Flormelis
- Creme fraiche eller flødeskum
Sådan laver du Fødselsdagskagen
Forberedelse af Dejen
Pisk Æg og Sukker: Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt vaniljekorn og bland godt.
Bland Melblanding: Bland hvedemel, bagepulver, og salt sammen og sigt det derefter i æg- og sukkermassen.
Tilsæt Marcipan: Riv marcipanen groft og vend den forsigtigt i dejen. Dette tilføjer en dejlig mandelsmag.
Tilsæt Mælk og Smør: Lun mælk og smør, indtil smørret er smeltet. Afkøl let og tilsæt til dejen.
Tilberedning af Stikkelsbær
Vend Stikkelsbær med Sukker: I en separat skål, vend stikkelsbær med perlesukker for ekstra sødme.
Bagning
Hæld Dejen i Form: Smør en rund tærteform på ca. 24 cm i diameter, og hæld dejen i formen.
Top med Stikkelsbær: Fordel stikkelsbærrene jævnt på toppen af dejen.
Bagning: Bag i en forvarmet ovn ved 190°C varmluft i 45-50 minutter, eller indtil kagen er gennembagt og gyldenbrun på toppen. Test med en tandstikker for at sikre, at den er færdigbagt.
Unik Twist: Lagdeling og Dekoration
Lagdeling: Når kagen er afkølet, skær den forsigtigt i to lag.
Fyldning: Spred et lag creme fraiche eller flødeskum mellem lagene for ekstra smag og fugtighed.
Dekoration: Drys flormelis over toppen af kagen og server med ekstra creme fraiche eller flødeskum.»
Yderligere Tip
Kagen kan nemt tilpasses ved at erstatte stikkelsbær med dine foretrukne frugter, såsom blåbær, hindbær eller æbler. Dette gør det nemt at tilpasse kagen til sæsonen eller personlige præferencer.
Opbevaring
For at holde kagen frisk, opbevar den ved stuetemperatur, hvis den ikke har flødeskum eller creme på. Alternativt kan den anbringes i køleskabet, hvis den indeholder creme.
Serveringsforslag
Server denne lækre fødselsdagskage med et let drys af flormelis, creme fraiche eller flødeskum. Kagen smager fantastisk både lun fra ovnen eller ved stuetemperatur. Med dens bløde tekstur og lækre smag, er den sikker på at blive en favorit til enhver fødselsdagsfest eller familiefest.