Den perfekte kalkunbryst i ovn

Kalkunbryst i ovn er en udsøgt delikatesse, der hurtigt kan blive en favorit blandt familiens måltider. Med sprød bacon og en lækker fyldning af soltørrede tomater og krydderurter er denne opskrift både nem at lave og en fryd for smagsløgene.

Hvorfor kalkunbryst i ovn?

Når hverdagen er travl, og man vil imponere uden for meget besvær, er kalkunbryst i ovn det oplagte valg. Det kræver minimal forberedelse, men leverer maksimal smag, der kan samle hele familien ved middagsbordet. Uanset om det er til en hyggelig familiefest eller en afslappet weekend, vil denne opskrift få stor ros.

Læs også: De ultimative opskrifter med hakket oksekød

Ingredienser til kalkunbryst

For at fuldende denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 stort kalkunbryst (ca. 600-900 gram)
• 8-10 skiver bacon
• 60 g soltørrede tomater i olie
• 1 håndfuld friske krydderurter (timian, rosmarin)
• 2-3 fed hvidløg
• 1-2 spsk dijonsennep eller oliventapanade
• 1 spsk pikantost (valgfrit)
• Salt og peber efter smag

Det nødvendige køkkenudstyr

For at sikre en problemfri tilberedningsproces, sørg for at have følgende udstyr klar:

• Skærebræt
• Kniv
• Stegepande
• Stegetermometer
• Alufolie

Trin-for-trin guide: Kalkunbryst i ovn

Følg disse enkle trin for at mestre denne lækre ret:

Forberedelse

Start med at forvarme ovnen til 180 grader. Skær forsigtigt kalkunbrystet op, så du danner en lomme.

Fyldning og beklædning

Hak de soltørrede tomater og krydderurterne fint. Bland dem med presset hvidløg og enten dijonsennep eller oliventapanade. Fyld blandingen i lommen på kalkunbrystet, og luk forsigtigt med kødnåle. Svøb kalkunbrystet ind i bacon, sørg for at dække hele overfladen.

Stegning

Læg kalkunbrystet i en stegepande og sæt det i ovnen. Steg i 45-55 minutter, indtil kernetemperaturen når 70-75 grader. Brug et stegetermometer for præcision.

Ekstra glasering (Valgfrit)

Ønsker du ekstra smag, kan du 10 minutter før færdigstegning pensle kalkunbrystet med en blanding af honning og dijonsennep.

Afsluttende trin

Lad kalkunbrystet hvile i 10 minutter inden du skærer det i skiver. Server gerne med dit yndlingstilbehør som ris eller en klassisk kartoffelret.

Tips og variationer

Tilpas opskriften efter din families smag. Du kan eksempelvis eksperimentere med forskellige krydderurter eller bruge en pikantost for en mere cremet nuance.

Med denne kalkunbryst i ovn opskrift er du garanteret et smagsfyldt måltid, der vækker glæde. Gør dig klar til et velduftende køkken, og byd familien på en uforglemmelig middag. Bon appétit!

Læs også: Den uforglemmelige hyldeblomst likør: En familieklassiker