Opskrifter
Den Bedste Tiramisu Opskrift
Oplev familievenlig tiramisu med denne udførlige opskrift. Perfekt til både hverdagsnætter og festlige lejligheder.
Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, der bringer et strejf af luksus til enhver samling. Med sin cremede mascarpone, bløde ladyfingers dyppet i espresso, og et drys af kakao, gør den sig perfekt til både specielle lejligheder og hyggelige familieaftener. Selvom tiramisu traditionelt set kan indeholde likør, er denne version tilpasset til at passe alle aldre, så selv de mindste kan nyde en bid af denne lækre dessert.
Slip kreativiteten løs
Som med mange italienske retter er tiramisu åben for personlig fortolkning. Hvis du har børn med madallergi, kan du nemt justere opskriften med forskellige alternativer for at sikre en sikker og stadig smagfuld oplevelse. Giv dine børn muligheden for at hjælpe med at lægge savoiardikiksene og drysse kakao – det vil uden tvivl være et hit!
Ingredienser til din tiramisu
For at tilberede denne lækre dessert til familiebrug, skal du bruge følgende ingredienser:
- 750 g mascarpone (italiensk flødeost)
- 5 meget friske æg (260 g) – æggeblommer og hvider separat
- 250 g savoiardi (ladyfinger-kiks)
- 120 g sukker
- Ca. 3 dl fyldig italiensk espresso
- Evt. 1 dl Amaretto eller Marsalalikør (kan udelades)
- Ganske lidt bitter kakao i pulver
- Fløde (til pisket fløde, hvis ønsket)
- Vaniljepasta (valgfrit)
Sådan laver du din tiramisu
1. Bryg og køl kaffen
Begynd med at brygge ca. 3 dl fyldig italiensk espresso. For at give kaffen en ekstra dybde, kan du vælge en stempelkande eller en espressomaskine. Lad kaffen køle af i en lav og bred skål, og hvis du ønsker det, kan du tilsætte ca. 1 dl likør for at intensivere smagen.
2. Adskil og pisk æggene
Adskil æggene ved at skille hviderne fra blommerne. Brug en elektrisk mixer til at piske blommerne sammen med halvdelen af sukkeret. Når blandingen bliver lys og luftig, tilsætter du mascarponen lidt ad gangen for at skabe en tyk og tæt creme. Sæt denne til side.
3. Pisk æggehvider
Nu skal æggehviderne piskes. Når de begynder at skumme, tilsæt langsomt resten af sukkeret, og fortsæt med at piske indtil de er stive. Tip: Test stivheden ved at vende skålen forsigtigt på hovedet; massen skal blive på plads.
4. Kombiner mascarponecreme og æggehvider
Tag en skefuld af de piskede æggehvider og bland dem kraftigt med mascarponecremen. Fortsæt med at tilføje resten af æggehviderne forsigtigt, indtil massen er ensartet og luftig.
5. Forbered fadet
Fordel en stor skefuld af mascarponecremen over bunden af et glasfad. Dette vil være fundamentet for dit dessertmesterstykke.
6. Læg ladyfingers og creme
Nu til det sjove! Dyp ladyfingers kort i den kolde kaffe, og placer dem i fadet i et jævnt lag. Dæk dem med et lag af mascarponecreme, og gentag processen indtil du har brugt alle ingredienserne.
7. Toppe og drys med kakao
Overfør den resterende creme til en sprøjtepose og lav små dekorative toppe over hele retten. Afslut din tiramisu ved at drysse et fint lag kakao over den, og lad den stivne i køleskabet i et par timer.
Inviter til familiemiddag med tiramisu
Der er ikke noget mere tilfredsstillende end at se dine kære nyde en dessert, som du har lavet med kærlighed og omtanke. Tiramisu er ikke bare en dessert, det er en oplevelse – en gave til sanserne. Servér den ved den næste familiemiddag og se smilene brede sig rundt om bordet. Velbekomme!