Introduktion
Kylling i karry er en sand familiefavorit, der både er nem at tilberede og fyldt med smag. Denne ret er perfekt til hverdagsmåltider, hvor tiden kan være knap, men man stadig vil have en lækker og nærende middag på bordet. I denne artikel vil vi dele en fantastisk opskrift på kylling i karry, som hele familien vil elske. Vi vil også give praktiske tips og variationer, så retten kan tilpasses enhver smag og behov.
Ingredienser
- 500 g kyllingeinderfilet
- 2 spsk smør eller kokosolie
- 1 stort løg, fint hakket
- 3 spsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk salt
- 1 knsp friskkværnet peber
- 400 g kokosmælk
- 100 g flødeost (naturel)
- 4 dl kyllingebouillon (hjemmelavet eller købt)
- 2 dl fløde
- Grøntsager (fx broccoli, gulerødder, rød peberfrugt, sukkerærter)
- Ris (fuldkorn eller løse ris)
Forberedelse af kyllingen
- Del kyllingen: Skær kyllingeinderfileterne i mindre stykker eller strimler.
- Sæsonér kyllingen: Drys salt og friskkværnet peber over kyllingestykkerne.
Tilberedning af karrysaucen
- Opvarm panden: Smelt smørret eller varm kokosolien i en stor sauterpande over medium varme.
- Rist løg og karry: Tilsæt det fint hakket løg og rist det, indtil det er translucent. Tilsæt karrypulveret og rist i et par minutter, så karryen fremhæver sin smag uden at brænde.
- Tilsæt gurkemeje: Rør en teske gurkemeje ind i løg og karryblandingen.
- Brun kyllingen: Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
Tilføj grøntsager
- Hak grøntsager: Hak eller skær grøntsagerne (fx broccoli, gulerødder, rød peberfrugt) i mindre stykker.
- Svits grøntsager: Tilsæt de hakket grøntsager og svits dem sammen med kyllingen, indtil de er delvist møre.
Kog saucen
- Tilsæt kokosmælk og bouillon: Hæld kokosmælken og kyllingebouillon ind i panden. Rør godt og lad det simre under låg i ca. 10-15 minutter.
- Tilsæt fløde og flødeost: Rør fløden og flødeosten ind i saucen og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil saucen er cremet og tyk.
Servering
- Kog ris: Kog ris efter dine foretrukne instruktioner.
- Server: Server kyllingen i karrysaucen over ris og med valgte grøntsager.
Tips
- Personligt touch: Tilføj eller udskift grøntsager og krydderier efter dine personlige preferencer.
- Forberedelse i forvejen: Kylling i karry kan forberedes dagen før og opbevares i køleskabet. Varm det op til mindst 75°C før servering.
- Variation: Brug forskellige typer grøntsager og krydderier for at variere smagen og teksturen af retten.
Nu er du klar til at tilberede en fantastisk kylling i karry, som vil imponere hele familien. Denne opskrift er ikke bare lækker, men også meget fleksibel, så den kan tilpasses forskellige smagspræferencer og diætbehov. Server retten med dampende varme ris og nyd et velsmagende måltid sammen med dine kære. Prøv opskriften i dag og oplev, hvordan denne enkle ret kan blive en ny favorit på middagsbordet.