Den bedste cæsar salat opskrift til hele familien

En familievenlig guide til cæsar salat

En cæsar salat er en klassiker, der passer perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. Den sprøde romainesalat blandet med cremet dressing og sprøde croutoner gør det til en favorit blandt både voksne og børn. Lad os dykke ned i, hvordan du kan lave den perfekte familievenlige cæsar salat.

Ingredienser til cæsar salat

Brødcroutoner

• 0.5 stk. daggammelt brød
• 3 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg, revet
• Salt og peber

Cæsardressing

• 30 g parmesan, revet
• 95 g mayonnaise (eller cheesy fraiche 5% for en kalorielet version)
• 20 g dijonsennep
• 4 spsk citronsaft (eller limesaft)
• 1 fed hvidløg
• 4 stk ansjosfileter
• 1 tsk hvidvinseddike (valgfrit)
• 1 tsk urtesalt (valgfrit)
• 1 dl olivenolie, koldpresset

Salat

• 1 stk. romaine salathoved

Tilbehør (valgfrit)

• 400 g kyllingebrystfillet (paneret i cornflakes for en sprød version)
• Avokado, skåret i små tern
• Æg

Sådan laver du cæsar salat

Rist brødcroutonerne

Forvarm ovnen til 160 grader. Dæk en bageplade med bagepapir. Riv brødet i mundrette stykker og spred det ud på pladen. Vend brødet godt i ca. 3 spsk. olivenolie, så alt brødet bliver vædet. Krydr med revet hvidløg, salt og peber. Bag i ca. 10-15 min. med jævnlig omrøring, indtil brødet er blevet gyldent og sprødt.

Lav cæsardressingen

Riv parmesanen fint. Kom ingredienserne, med undtagelse af olien, i en blender og blend. Tilsæt olien i en tynd stråle, mens du fortsat blender. Smag til med salt og juster konsistensen med vand eller mere olie hvis nødvendigt.

Preparér salaten

Pil bladene fra stokken på romaine salaten. Skær salatbladene i grove stykker.

Tilbered kyllingen (valgfrit)

Skær kyllingebryst ud i tynde fileter. Pisk æg og mælk sammen i en tallerken. Knus cornflakes i en pose med en kagerulle og bland med salt, paprika og peber. Vend kyllingefileterne i æggeblandingen efterfulgt af cornflakesblandingen. Bag dem i ovnen ved 180 grader varmluft i 20 minutter, vend dem undervejs.

Saml salaten

Lige før servering, vend salatbladene og halvdelen af croutonerne rundt i dressingen. Smag til med salt, peber og citronsaft. Anret i et stort fad. Top med resten af croutonerne, flager af parmesan og eventuelt paneret kylling, avokado og æg.

Tips til familiens cæsar salat

En cæsar salat kan være alsidig og tilpasses forskellige smag og behov. Her er nogle praktiske tips for at gøre din cæsar salat ekstraordinær:

• Tilsæt mere grønt: Tilføj cherrytomater, agurker eller radiser for ekstra farve og tekstur.
• Lav den sundere: Brug græsk yoghurt i stedet for mayonnaise for at reducere kalorierne.
• Velegnet til allergikere: Erstat brødcroutonerne med glutenfri varianter eller brug nødder og frø som topping.

At lave en cæsar salat hjemme er en sand fornøjelse og en lækker måde at samles om middagsbordet på. Med denne guide har du alle de nødvendige trin og ingredienser til at skabe en uimodståelig cæsar salat, der kan nydes af hele familien. Prøv opskriften i dag og lad dig inspirere af mulighederne for tilpasninger og servering.