Opskrifter

De bedste retter med hakket oksekød og kartofler

Oplev en lækker og familievenlig opskrift på en skøn ret med hakket oksekød og kartofler, der passer til enhver anledning.

De bedste retter med hakket oksekød og kartofler
Af Kokken 7. november 2024

En klassisk favorit til familien

Retter med hakket oksekød og kartofler har længe været en favorit i mange familier. Kombinationen af det saftige oksekød og de bløde kartofler skaber en harmonisk smag, som børnene elsker. Det er en perfekt hverdagsret, der kan samles hurtigt, og som giver huset en vidunderlig duft.

Historien bag retten

Kombinationen af oksekød og kartofler stammer fra mange forskellige kulturer, men har især fundet sin plads i det nordiske køkken. Uanset om det er for at varme sig på en kold vinterdag eller servere en let frokost, tilbyder denne ret en alsidighed, som er svær at matche.

Udforsk de bedste spanske retter med familievenlige opskrifter

Læs også: Udforsk de bedste spanske retter med familievenlige opskrifter

Essentielle tips til retter med hakket oksekød og kartofler

Selvom opskriften i sig selv er enkel, er der nogle tips, der kan bringe retten til nye højder. Start med at bruge frisk hakket oksekød for en rigere smag. Tilføj eventuelt krydderier som timian eller oregano for at give extra dybde.

Hvorfor denne ret er perfekt til hele familien

Alle familiemedlemmer vil sætte pris på denne ret. Om det er hyggemiddag med bedsteforældrene eller en stresset hverdagsaften, kan retten tilpasses så alle føler sig velkomne ved middagsbordet. For børnene er det især de gyldne kartoffelskiver, der vækker begejstring.

Kreative variationer og tilpasninger

Selvom den klassiske opskrift er uimodståelig, er der også muligheder for at sætte sit eget præg på retten. Prøv at tilføje lidt chili eller paprika for en lille smagskick. For et twist, kan du også bruge søde kartofler i stedet for almindelige kartofler.

Alternativer til kødsaucen og kartoflerne

Ønsker du at give retten et twist? Prøv at erstatte hakket oksekød med hakket kylling eller kalkun. Vælg kartoffelvarianter som røde eller nye kartofler for at give et frisk pift til retten.

Hvordan du frembringer det bedste i din ret

Ved at give retten tid til at trække inden serveringen, lader du smagene komme til deres ret. Denne simple detalje kan gøre en afgørende forskel og sikre en mindeværdig smagsoplevelse for hele familien.

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 gulerødder – skåret i skiver og halveret
  • 1 stort løg – hakket
  • 3 fed hvidløg – knust og finthakket
  • 1 rød peberfrugt – skåret i tern
  • 250 g champignon – skåret i kvarter
  • 800 g kartofler – skåret i tynde skiver
  • 1 karton mornaysauce (eller hjemmelavet mornaysauce)
  • 2,5 dl creme fraiche (valgfrit)
  • 100 g revet ost (valgfrit)
  • Salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk olie

Fremgangsmåde

Forberedelse af kødsaucen

Varm lidt olie op på en pande og sauter løg til de bliver bløde og gennemsigtige. Tilsæt hakket oksekød og lad det stege med, til det tager farver. Tilsæt gulerødder og lad dem stege med i nogle minutter. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tilsæt champignon og peberfrugt og lad det stege med i nogle minutter, til de tager farve. Smag til.

Forberedelse af kartoffelskiver

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 5-7 minutter, eller til de er let møre. Lad dem herefter afdryppe i en sigte.

Samling og bagemåde

Kom kødsaucen i et smurt, ovnfast fad. Fordel kartoffelskiverne ovenpå kødsaucen. Hæld mornaysauce over kartoffelskiverne. Hvis ønsket, kan creme fraiche og revet ost også bruges ovenpå. Bag fadet i ovnen ved 175-190 grader (varmluft) i ca. 25-40 minutter, eller til osten er smeltet og overfladen er gylden.

Servering

Lad retten hvile i mindst 10 minutter inden servering. Server med en lækker salat med olie- og eddikedressing og evt. groft brød.

En opsummering og motivation

Dette lækre fad med hakket oksekød og kartofler er sikker på at imponere ved middagsbordet. Den kombinerer det bedste fra det traditionelle køkken med muligheden for at sætte sit eget præg. Prøv retten næste gang familien skal samles til middag – det bliver garanteret et hit!

Frikadeller med kartoffelsalat og rødkålssalat – En klassisk dansk familieopskrift

Læs også: Frikadeller med kartoffelsalat og rødkålssalat – En klassisk dansk familieopskrift