boller i karry
Den bedste opskrift på boller i karry til hele familien
Boller i karry er en klassisk ret, som mange danske familier elsker. Denne opskrift er nøje sammensat for at give dig den bedst mulige smag og konsistens, inspireret af de fem top-søgeresultater. Retten er både nem at lave og tilpas familievenlig til at glæde både børn og voksne.
Ingredienser til kødboller
- 800 gram hakket svinekød
- 2 store løg, blendet eller finthakket
- 2 æg
- 1 dl sødmælk
- 2 spsk havregryn
- 2 spsk hvedemel
- 2 tsk salt
- Friskkværnet peber
Ingredienser til karrysauce
- 60 gram smør
- 4 spsk hvedemel
- 4 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- 1 æble, skrællet og fint revet (kan undlades)
- 5 dl bouillon (kylling, grønt eller kogevand fra kødbollerne)
- 2 1/2 dl sødmælk (erstat evt. 1 dl med fløde)
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Forberedelse
Bland hakket svinekød, løg, æg, sødmælk, havregryn, hvedemel, salt og peber i en skål. Rør godt sammen, og tilsæt eventuelt lidt ekstra mælk, hvis farsen virker for tør.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemel. Rør godt sammen, før du tilsætter karry og gurkemeje. Riv æblet fint og tilsæt det sammen med bouillon, sødmælk og citronsaft. Kog saucen igennem og juster smagen med salt og peber.
Kogning
Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt bouillonterningerne. Kog kødbollerne, indtil de er møre, og tag dem derefter op af vandet.
Karrysauce
Læg de kogte kødboller i karrysaucen og lad dem simre, indtil de er gennemvarme og klar til servering.
Servering
Server dine boller i karry med ris og eventuelt kogte grøntsager. Du kan også eksperimentere med blomkålsris eller kogte kartofler, alt efter hvad familien bedst kan lide.
Noter, tips og tricks
Prøv forskellige typer karryblandinger for at finde den, der passer bedst til jeres smag. Æblet i karrysaucen kan undlades, hvis I ikke har det til rådighed, men det tilføjer en dejlig sødme til retten. Havregryn kan give kødbollerne en sundere tekstur og smag, og citronsaften giver saucen en frisk, frugtig smag.
Opskriftens familievenlige fordele
Denne opskrift på boller i karry er ideel tilfamilier, fordi den er nem at lave og kan tilpasses efter smag og behov. Kødbollerne er møre og saftige, og karrysaucen er både cremet og aromatisk, hvilket gør den populær hos både børn og voksne. Server retten med jeres favorit-tilbehør for en komplet og tilfredsstillende middag.