Skinkestang er en elsket klassiker i mange familier, og det er ikke uden grund. Denne lækre ret er ikke kun nem at tilberede, men også utrolig alsidig. Uanset om du leder efter noget at servere til aftensmaden, en hurtig frokost eller endda til en festlig lejlighed, så er skinkestangen et fremragende valg. Med sin saftige fyld og knasende butterdej er den altid et hit hos både børn og voksne.
Når familien samles omkring bordet
Der er noget helt specielt ved at samle familien omkring et hjemmelavet måltid, og skinkestang kan nemt blive en favorit. Når dagene bliver travle, og tiden er knap, kan denne ret være en livredder. Butterdejen kan købes på forhånd, og ingredienserne er ofte nogle, du allerede har i køleskabet. Det er en opskrift, der ikke kræver for meget tid i køkkenet, hvilket gør den perfekt til hverdagens måltider.
Ingredienser til skinkestang
For at lave en lækker skinkestang skal du bruge følgende ingredienser:
- 250 g friske champignoner
- 250 g kogt skinke
- 1 bundt purløg
- 200 g Philadelphia neutral flødeost
- ½ spsk. dijonsennep
- ½ tsk. stødt paprika
- Salt og peber
- 1 pakke butterdejsplader (6 stk.)
- Æg til pensling
Hvordan man laver skinkestang
At lave skinkestang er lettere, end man skulle tro. Følg disse trin for at opnå det bedste resultat:
Forberedelse af Fyldet
Start med at forberede fyldet. Soigner champignonerne, skær dem i tern, og steg dem på en meget varm pande uden at bruge fedtstof. Dette sikrer, at champignonerne får en fin stegeskorpe uden at blive gennemblødte. Skær skinken i tern af ca. 1 x 1 cm. Skyl purløgene grundigt, og klip dem i små stykker. Bland ost med purløg, paprika, salt og peber, før du vender skinke og champignoner i blandingen. Dette fyld vil give din skinkestang en rig og cremet smag.
Samling og Formning
Læg butterdejspladerne på en bageplade beklædt med bagepapir. De skal ligge, så to plader dækker længden, og tre plader bredden af bagepladen, og hæfte hinanden lidt ind over. Tryk samlingerne godt sammen, så de ikke går fra hinanden under bagning. Læg fyldet langs den midterste tredjedel af butterdejen, og lad der være cirka 10-12 cm fri på hver side. Dette vil gøre det lettere at folde dejen smukt omkring fyldet.
Dekoration og Bagning
Skær de fire dejsider i skrå strimler med en bredde på 1½-2 cm. Fold top og bund ind over fyldet, og læg derefter skiftevis strimler fra hver side ind over fyldet, så det danner et flettet mønster. Pensl skinkestangen med sammenpisket æg for at få den til at få en smuk gylden farve under bagning. Bag skinkestangen i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 35 minutter, indtil den er sprød og gylden.
Variationer og serveringsforslag
Skinkestangen kan varieres efter smag og behag. Prøv fx at tilføje krydret ost for mere smag eller tilføj en smule rød peber for at give retten lidt farve. Når det kommer til servering, er skinkestang lækker både varm og kold, og kan derfor også tages med i madpakken dagen derpå. Server den sammen med en simpel salat eller blot med lidt frisk brød, og du har et måltid, der glæder både store og små.
Afsluttende bemærkninger
Skinkestangen er således både en nem og lækker ret, der hurtigt kan tilpasses mange forskellige situationer. Så hvad venter du på? Prøv denne opskrift næste gang du skal samle familien omkring bordet, eller når du vil forkæle dem med noget ekstra lækkert.