Opskrifter
Bedste opskrift for sej fisk
Oplev glæden ved at tilberede en lækker og familievenlig sej fiskeret med denne unikke kombination af ovnbagt og pandestegt fisk.
Sej fisk er et populært valg i mange husstande, kendt for sin alsidighed og delikate smag. Den er nem at tilberede og kan være centrum for en mindeværdig familiemiddag. I denne artikel vil vi udforske en unik opskrift, der kombinerer teknikkerne ovnbagt og pandestegt sej for en smagsoplevelse, der vil glæde både børn og voksne.
Sej fiskens alsidighed i køkkenet
Sej fisk er fællesbetegnelsen for både mørksej og lyssej. Begge typer tilbyder en saftig tekstur og en appetitlig smag, der gør dem ideelle til mange forskellige opskrifter. Du kan nemt tilpasse retten med din foretrukne krydderiblanding eller servere den med et udvalg af tilbehør, som vil tilfredsstille hele familien.
Tilberedningsmetode: Ovnbagt og pandestegt sej
Ved at kombinere ovnbagning med pandestegning opnår vi en fiskeopskrift, der føles både luksuriøs og hjemlig. Når du ovnbager sejfisken over en velsmagende grøntsagsbund, infunderer du fisken med smagen fra grøntsagerne og sikrer en jævn tilberedning. Pandestegningen giver yderligere en lækker skorpe, der komplimenterer den møre fisk.
Ingredienser til sej fisk retten
- 600 gram sej (uden skind og ben)
- 4 mellemstore gulerødder, snittet i tynde stave
- 0.5 spidskål, snittet
- 200 gram frisk spinat, skyllet
- 2 fed hvidløg, snittet fint
- 1.5 deciliter bouillon
- 1.5 deciliter fløde
- Olivenolie til stegning
- 1 citron
- Salt og friskkværnet peber
Trin-for-Trin instruktioner
Forvarm ovnen og panden
Start med at forvarme ovnen til 200 grader varmluft. Varm samtidig en pande op ved middel varme. Dette sikrer, at alt er klart til hurtig og effektiv tilberedning.
Sauter hvidløg og spinat
Tilsæt lidt olivenolie til den varme pande, efterfulgt af det snittede hvidløg. Lad det sautere et halvt minut uden at tage farve. Herefter tilføjes den friske spinat, som skal falde sammen. Hvis nødvendigt kan lidt vand tilsættes.
Forbered grøntsagsbunden
I et ovnfast fad placeres den snittede spidskål og de snittede gulerødder. Fordel spinatblandingen over kål og gulerødder. Krydr med en smule salt og peber, og hæld bouillon og fløde ud over, før det hele blandes godt sammen.
Ovnbag grøntsagerne
Sæt det ovnfaste fad i ovnen og bag ved 200 grader i cirka 10 minutter. Dette trin gør grøntsagerne møre og fylder køkkenet med en herlig duft.
Tilføjelse af sejfileter
Tag fadet ud af ovnen og placér stykker af sejfileter oven på grøntsagsbunden. Klem saften fra en halv citron over fisken og husk at krydre med salt og peber.
Afslut med pandestegning
Fjern sejfileterne fra det ovnfaste fad og flyt dem til den opvarmede pande, smurt med olivenolie. Steg sejfileterne i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er perfekt flaky og gennemstegte.
Serveringstips
Nu er det tid til at servere den lækre fiskeret! Placér sejfileterne oven på den ovnbagte grøntsagsbund og nyd retten, eventuelt akkompagneret af pasta, ris eller ovnkartofler.
At lave denne skønne sej fiskeret er en fantastisk måde at samle hele familien om bordet. Udover at tilfredsstille smagsløgene, er retten også en fornøjelse for øjnene. Vi opfordrer jer til at eksperimentere med krydderurter eller en smule ost til gratinering for en mere personlig version af retten. God fornøjelse!