Der er ikke noget som en lækker rabarber crumble, der kan samle familien omkring bordet. Den sprøde top kombineret med de søde og syrlige rabarber er en sand vinder, uanset om det er en almindelig hverdagsaften eller til en speciel familiefest. I denne artikel vil vi guide dig igennem en opskrift, der vil gøre din rabarber crumble til familiens nye favoritdessert.
Hvorfor rabarber crumble?
Rabarber crumble er en klassisk dessert, der forener det bedste fra to verdener: den friske syrlighed fra rabarber og den sprøde, søde crumble. Denne ret er ikke kun utrolig nem at lave, men også utrolig alsidig. Rabarber crumble kan serveres varm med en klat vaniljeis eller kold med en skefuld cremefraiche – mulighederne er mange!
En anden stor fordel ved rabarber crumble er, at den kan tilpasses efter familiens præferencer. Har I allergikere i familien? Intet problem. Opskriften kan nemt gøres glutenfri ved at udskifte hvedemelet med mandelmel eller havremel. Ønsker I en sundere version? Tilføj lidt nødder eller kerner til crumblen for ekstra næring og crunch.
Ingredienser
- 500 g rabarber, i tern på 1-2 cm
- 75 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g finvalset havregryn
- 100 g hvedemel (kan erstattes med havremel eller mandelmel for glutenfri version)
- 75 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g smør
- Til servering: 2,5 dl cremefraiche 38%, flødeskum eller vaniljeis
Fremgangsmåde
Forberedelse af rabarber
Vend rabarbertern med sukker og vaniljesukker i en skål. Lad dem trække i ca. 30 minutter og vend dem nogle gange undervejs for at sikre en jævn fordeling af sukkeret.
Forberedelse af crumble
Bland havregryn, mel, sukker og vaniljesukker sammen i en skål. Skær smørret i tern og smuldr det i blandingen med fingrene til en grov, krumbly konsistens.
Sammenføring og bagning
Kom de marinerede rabarber i et smurt ovnfast fad på 24-26 cm i diameter. Fordel crumblen jævnt henover rabarberne. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 30-40 minutter, til rabarberne bobler og crumblen er gyldenbrun.
Servering
Server rabarbercrumblen lun eller kold med cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis. Den kan nydes året rundt og er altid et hit blandt både børn og voksne.
Praktiske tips og variationer
Vil du prøve noget nyt? Tilføj en håndfuld hakkede nødder eller mandler til crumblen for ekstra crunch. Du kan også eksperimentere med at tilføje andre frugter såsom æbler eller bær sammen med rabarberne for en spændende smagsvariation.
For at bevare sprødheden på crumblen kan du forberede både rabarber og crumble dagen før, men bage dem lige inden servering. Herefter kan du smøre fadet, komme rabarber i, og opbevare crumblen separat på køl. Fordel crumblen over rabarberne og bag dem lige inden servering for optimal friskhed.
Vi håber, at denne opskrift på rabarber crumble vil bringe glæde og hygge ind i jeres hjem. Giv den et forsøg – vi er sikre på, at din familie vil elske den! Husk at fortælle os, hvordan det gik, og del dine egne variationer i kommentarfeltet nedenfor.