Bedste opskrift for millionbøf

En klassisk familiefavorit

Millionbøf er en elsket klassiker i mange danske hjem, kendt for sin velsmag og enkelhed. Denne opskrift, som har været en familiefavorit gennem generationer, er ikke kun nem at lave, men også yderst tilfredsstillende. Det er den perfekte ret til tidspressede hverdage, hvor man ønsker at servere et lækkert måltid uden for meget besvær.

Læs også: Stegt flæsk med persillesovs: en klassisk dansk madoplevelse

De hemmelige komponenter i en millionbøf

En god millionbøf handler om at finde den rette balance af ingredienser, som giver både dybde og karakter. Det primære søgeord her er selvfølgelig ‘millionbøf opskrift’, der inkluderer hakket oksekød som hovedkomponent, suppleret med smagsgivere som løg, hvidløg og bouillon. Engelsk sauce bidrager med en gennemtrængende umami-smag, som kan offentliggøre hele rettens profil.

Alternativer til millionbøf

Mens denne opskrift fokuserer på en klassisk version af millionbøf, er der flere måder at tilpasse den på. Nogle foretrækker at tilføje champignon eller endda cocktailpølser for at give retten et twist. Overvej også at lave en luksusversion med ekstra krydderier og ingredienser som frisk timian eller lidt rødvin for en dybere smag.

Servering og det perfekte tilbehør

Som en del af ‘millionbøf opskrift’ temaet er tilbehør nøglen til en komplet oplevelse. Den traditionelle kartoffelmos passer perfekt som bund til millionbøfen, men du kan også eksperimentere med forskellige typer mos eller endda ris som et alternativ til kartofler. Pynt retten med et strejf af hakket persille for en farverig kontrast.

Ingredienser

Her er hvad du skal bruge for at lave en fantastisk millionbøf:

• 500 g hakket oksekød
• 2 mellemstore løg, finthakkede
• 2 mellemstore gulerødder, skåret i bittesmå tern (valgfrit)
• 2 fed hvidløg, finthakket (valgfrit)
• 6 dl oksebouillon (eller 2 bouillonterninger + vand)
• 2 laurbærblade
• 1 spsk engelsk sauce (kan erstattes af lidt ketchup)
• 1 1/2 spsk Maizena blandet med lidt koldt vand
• 25 g smør
• Salt og peber
• Evt. kulør

Kartoffelmos

For at lave den perfekte ledsager til millionbøf:

• 1,5 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
• 1 1/2 dl creme fraiche 18%
• 50 g smør, skåret i tern
• Kogevand fra kartoflerne
• Salt
• Evt. hakket persille og forårsløg

Fremgangsmåde

Millionbøf

1. Svits grøntsager: Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de finthakkede løg og svits dem i 2-3 minutter, til de er bløde og let guldbrune. Tilsæt de skårne gulerødder og hvidløg (hvis brugt) og svits yderligere 2 minutter.
2. Brun kødet: Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af ved høj varme, rør rundt for at sikre jævn brunering.
3. Tilsæt bouillon og krydderier: Tilsæt oksebouillon, laurbærblade, og engelsk sauce. Lad retten småkoge i ca. 20 minutter. Hvis nødvendigt, lad den simre lidt længere for at udvikle smagen.
4. Jævn saucen: Bland Maizena med lidt koldt vand og tilsæt det til saucen. Lad det simre et par minutter, til saucen tykner. Smag til med salt, peber, og evt. kulør for at opnå den ønskede farve.

Kartoffelmos

1. Kog kartofler: Kog kartoflerne i usaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra og gem en smule til senere brug.
2. Mos kartofler: Mas kartoflerne med et piskeris eller en håndmixer. Tilsæt smør og creme fraiche, og pisk godt igennem over lavt blus. Tilsæt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens. Smag til med salt.
3. Servering: Server kartoffelmosen med millionbøffen på toppen. Pynt med hakket persille, forårsløg, og evt. syltede rødbeder.

Ved at følge disse nemme trin kan du bringe denne smagfulde ret til din familie og gøre den til en fast del af jeres måltidsrotation.

Læs også: Den ultimative guide til stracciatella is for hele familien