Opskrifter

Bedste opskrift for gulerodskage

En lækker og familievenlig opskrift på gulerodskage, der kombinerer de bedste smage og teksturer med en cremet citron- og vaniljefrosting.

Bedste opskrift for gulerodskage
Af Kokken 14. januar 2025

Gulerodskage er en klassisk dessert, der aldrig går af mode. Med sin fugtige krumme, krydrede noter af kanel og nøddeagtige undertoner fra valnødder, er den et hit hos både børn og voksne. Denne opskrift på gulerodskage er ikke alene nem at lave, men også rig på smag og charme, hvilket gør den perfekt til familiefødselsdage, sammenkomster eller som en weekendforkælelse.

Den perfekte blanding af smag: gulerødder i centrum

Gulerødderne er kernen i denne opskrift, og ikke blot en praktisk måde at få bagt saftige og smagfulde kager på. Den naturlige sødme fra de revne gulerødder supplerer sukkeret og de krydrede noter fra kanelen. Dette skaber en smagsoplevelse, der begejstrer ved hver bid. Desuden giver gulerødderne kagen en vidunderlig orange farve, som gør den til en fryd for både øjne og smagsløg.

Bedste Opskrift for Kokostoppe

Læs også: Bedste Opskrift for Kokostoppe

Trin-for-trin guide til den ultimative gulerodskage

At lave gulerodskage fra bunden kan lyde som en skræmmende opgave, men det behøver det ikke at være. Ved at følge disse enkle trin kan du og din familie snart nyde et stykke af denne hjemmelavede delikatesse.

Ingredienser

  • 150 g smør, blødt og stuetempereret
  • 100 g sukker
  • 100 g brun farin
  • 4 æg
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • 0,50 tsk salt
  • 275 g gulerødder, groftrevet
  • 50 g valnødder, hakkede

Citron- og vaniljefrosting:

  • 125 g smør
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 125 g flormelis
  • 125 g naturel flødeost
  • 0,50 øko citron, lidt saft og fintrevet skal

Til pynt:

  • 1 gulerod, i juliennestrimler

Bagning af gulerodskage

1. Pisk smør og sukker: Start med at piske smør, sukker og brun farin sammen, indtil det bliver luftigt. Det er en vigtig del af processen, som hjælper med at integrere luft i dejen, så kagen bliver let og svampet.

2. Tilføj æg: Tilsæt et æg ad gangen og pisk det godt ind i smør-blandingen.

3. Bland mel og krydderier: Sigt hvedemel, bagepulver, kanel og salt i dejen og bland det godt.

4. Tilføj gulerødder og valnødder: Fold de revne gulerødder og hakkede valnødder ind i dejen, så de er jævnt fordelt.

5. Bag kagen: Beklæd bunden af en 20 cm springform med bagepapir, smør siderne og hæld dejen i formen. Bag kagen ved 170 grader varmluft i omkring 45 minutter. Tjek med en tandstik, at kagen er gennembagt.

Lav den perfekte frosting

1. Pisk smør og sukker: Pisk smør, vaniljesukker og flormelis sammen med lidt citronsaft, indtil det er hvidt og luftigt.

2. Tilføj flødeost: Tilsæt flødeost og pisk frostingen, indtil den er jævn.

3. Pynt med citronskal: Afslut med at drysse fintrevet citronskal over frostingen for ekstra syrlighed og dekoration.

Et trick til den perfekte balance

For et ekstra lag af smag og konsistens, lad kagen køle helt af, før du smører frostingen på. Lad kagen med frosting trække natten over for at opnå den perfekte balance mellem citron- og vaniljesmagen. Før servering, pynt med gulerodsstrimler for et festligt look.

Serveringstip og opfordring

Gulerodskage kan serveres ved både store og små lejligheder, hvilket gør den til en alsidig dessertmulighed. Nyd den med en kop kaffe eller te for en hyggelig eftermiddagspause. Vi opfordrer jer til at prøve denne opskrift og tilføje et strejf af kærlighed ved hver bid. For en ekstra sjov familieaktivitet, lad børnene hjælpe med at pynte kagen. Den alles næse vil blive trukket til den uimodståelige duft, der fylder køkkenet, når denne gulerodskage bliver serveret.

Bedste Opskrift for Fladbrød uden Gær

Læs også: Bedste Opskrift for Fladbrød uden Gær