Opskrifter

Bedste Opskrift for Fastelavnsboller

Fastelavnsboller: En Tradition til Fastelavn

Fastelavnsboller er en uundgåelig del af den danske fastelavnstradition. Disse bløde, fyldte boller er en fryd for både øjnene og ganen og bringer familien sammen i lækre øjeblikke. Lad os dykke ned i denne skønne opskrift, der vil bringe glæde til hele familien.

Historien Bag Fastelavnsboller

Fastelavn er en tid for traditioner og fest, hvor fastelavnsboller spiller en central rolle. Gennem generationer har disse søde og fyldte boller symboliseret fejringen af lysere tider efter vinterens mørke. Hver familie har sin egen version, og det at bage sammen skaber uforglemmelige minder for store som små.

De Bedste Tips til Perfekte Fastelavnsboller

En vellykket fastelavnsbolle starter med en god dej. Det er vigtigt at ælte dejen grundigt for at sikre, at den er smidig og blød. At lade dejen hæve til dobbelt størrelse giver den nødvendige luftighed, der kendetegner de bedste fastelavnsboller. Fyldet kan variere, men standarden består ofte af en lækker kombination af remonce og vaniljecreme.

Ingredienser

• 100 g smør
• 1,50 dl mælk
• 25 g gær
• 1 tsk vaniljesukker
• 50 g sukker
• 2 æg
• 70 g fuldkornshvedemel
• 1 tsk stødt kardemomme
• 0,50 tsk salt
• 320 g hvedemel
• 1 æg, sammenpisket til pensling

Vaniljecreme

• 3 æggeblomme
• 60 g sukker
• 15 g majsstivelse
• 0,50 vaniljestang
• 2,50 dl mælk
• 60 g mandler, smuttede og finthakkede
• 30 g pistaciekerner uden salt, finthakkede

Remonce

• 70 g sukker
• 70 g marcipan
• 70 g smør, blødt og stuetempereret
• 1 tsk stødt kanel

Glasur og Pynt

• 200 g flormelis
• Lidt koldt vand
• 1 tsk usødet kakao (til brun glasur)
• Frysetørret hindbær, nødder, chokolade, krymmel eller spiselige blomster

Trin-for-trin Tilberedning af Fastelavnsboller

Dejens Tilberedning

1. Smelt smør i en gryde ved lav varme.
2. Rør gæren ud i en skål med stuetempereret mælk.
3. Bland smør, vaniljesukker, sukker og æg i mælkeblandingen.
4. Rør fuldkornshvedemel, kardemomme og salt i blandingen. Sigt hvedemel i og ælt til dejen er smidig.
5. Lad dejen hæve i 45 minutter under et viskestykke.

Vaniljecreme

1. Pisk æggeblomme, sukker, majsstivelse og vaniljekorn sammen.
2. Tilsæt mælk lidt ad gangen, varm langsomt op til kogepunktet.
3. Afkøl cremen og bland med pistaciekerner og mandler.

Remonce

1. Bland sukker, marcipan, smør og kanel.

Formning af Fastelavnsboller

1. Rul dejen ud til 3 mm tykkelse og skær i 10×10 cm firkanter.
2. Anbring remonce og vaniljecreme på hver firkant og fold til små pakker.
3. Sæt dem på en bageplade med samlingen nedad. Lad hæve i en time.

Bagning

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft. Bag bollerne i cirka 18 minutter.
2. Lad dem køle af på en rist.

Glasur og Pynt

1. Bland flormelis og vand til glasur. Tilsæt kakao til brun glasur.
2. Pynt bollerne med glasur og ønsket pynt som frysetørret hindbær eller chokolade.

Serveringstips

Nyd fastelavnsbollerne med en kop varm kakao eller te. De er perfekte til hyggestunder med familien eller som et festligt indslag ved fastelavnsfester. Inviter børnene til at deltage i pyntningen og skab sjove minder sammen!