Bananbrød er en vidunderlig opskrift, som hele familien vil elske. Det er let at lave, perfekt til alle aldre og ideelt til både morgenmad og eftermiddagssnacks. Med denne opskrift vil du sikre, at dine børn får en sød treat, som også er fuld af smag.
Ingredienser
- 75 gram rørsukker (eller almindeligt sukker)
- 75 gram meget blødt smør
- 3 æg
- 125 gram hvedemel (kan delvis erstattes med havregryn eller kokosmel for en variation)
- 1 teske bagepulver
- 1 teske vaniljesukker
- 1 teske kanel
- 0,5 teske kardemomme (valgfrit)
- 0,5 teske ingefær (valgfrit)
- 3-4 modne bananer
- 50-75 gram mørk chokolade (grofthakket, valgfrit)
- 75 gram valnødder (grofthakkede, valgfrit)
Forberedelse
For at sikre, at dit bananbrød bliver perfekt, skal du først forberede alle ingredienserne og sætte din ovn på 180 grader varmluft. Sørg også for at smøre din brødform eller beklæde den med bagepapir.
Pisk Smør og Sukker
Start med at veje 75 gram rørsukker og 75 gram meget blødt smør af i en skål. Pisk dem grundigt sammen med en elpisker, indtil de er luftige og ensartede.
Tilsæt Æg
Tilsæt derefter 3 æg, et ad gangen, til smør- og sukkermassen. Pisk godt mellem hvert æg, så dejen bliver let og luftig.
Bland Mel og Krydderier
I en anden skål, vej 125 gram hvedemel af og bland det med 1 teske bagepulver, 1 teske vaniljesukker, 1 teske kanel, 0,5 teske kardemomme og 0,5 teske ingefær (hvis brugt). Denne blanding giver bananbrødet en dejlig aroma.
Kombiner Dejen
Brug en dejskraber til forsigtigt at vende mel- og krydderiblandingen ind i æggemassen. Vær omhyggelig, så dejen forbliver let og luftig.
Tilsæt Bananer og Valgfrie Ingredienser
Mos 3-4 modne bananer med en gaffel, og vend dem forsigtigt ind i dejen. Hvis du bruger mørk chokolade eller valnødder, tilsæt dem også nu.
Bagning
Hæld dejen i den forberedte brødform og bag midt i ovnen i cirka 30-45 minutter. Tjek med et træspyd om bananbrødet er færdigt ved at stikke spyddet ind i midten af brødet. Hvis dejen ikke hænger ved, er brødet færdigt.
Afkøling og Pyntning
Lad bananbrødet afkøle i formen, inden du skærer det ud. For ekstra pyntning, kan du lave en chokolade ganache ved at koge 100 gram fløde op, køle det ned til cirka 80 grader og røre det sammen med 50 gram hakket mørk chokolade og 10 gram meget blødt smør. Fordel chokolade ganachen over bananbrødet og drys med hakkede valnødder.
Familievenlige Tips og Variationer
Bananbrød er utroligt alsidigt og kan justeres til enhver families smag. Hvis dine børn elsker chokolade, tilføj ekstra mørk chokolade til dejen. Foretrækker familien nødder? Tilsæt flere valnødder for lidt ekstra crunch.
Serveringsforslag
Server bananbrødet som en lækker morgenmad med en kop mælk eller en varm kakao. Det fungerer også perfekt som en eftermiddags-snack eller dessert til familiens søndagsmiddag. For en ekstra dessertoplevelse, server med en kugle vaniljeis.
Vi håber, du nyder denne opskrift på bananbrød lige så meget som vores familie gør! Prøv det næste gang dine bananer bliver lidt for modne, og lad os vide, hvordan det bliver ved at efterlade en kommentar.