Opskrifter

Agurkesalat

Agurkesalat
Af Kokken 5. september 2024

Ingredienser

– 2 agurker
– 1 dl lagereddike
– 1 dl vand
– 100 g sukker
– 5 peberkorn
– 1 lille håndfuld sorte peberkorn
– 3-4 laurbærblade
– 1 tsk salt
– 1/2 dl æbleeddike (valgfrit)

Den ultimative guide til pizzatopping

Læs også: Den ultimative guide til pizzatopping

Skær agurkerne i skiver

Skær agurkerne i tynde skiver med en skarp kniv eller riv dem i skiver på rivejern. Denne metode sikrer en ensartet tykkelse og dermed jævn smag.

Salt agurkeskiverne

Drys agurkeskiverne med 1 tsk salt og lad dem stå og smide væsken i 30 minutter. Dette trin hjælper med at trække overskydende væske ud af agurkerne, hvilket giver en bedre tekstur i din agurkesalat.

Kog sukker og krydderier

Kog sukker, krydderier (peberkorn og laurbærblade), og vand op til sukkeret er smeltet. Det er vigtig at sukkeret er helt opløst for den rigtige balance i smagen.

Tilsæt eddike og afkøl

Tilsæt eddike og lad lagen afkøle til stuetemperatur. Dette trin sikrer, at agurkeskiverne ikke bliver kogt, når de tilføjes til lagen.

Skyl agurkeskiverne

Skyl agurkeskiverne i rigeligt vand indtil du har skyllet alt saltet af. Dette forhindrer, at agurkesalaten bliver for salt.

Vend agurkeskiverne i lagen

Læg agurkeskiverne i et patentglas og hæld eddikelagen over. Agurkerne holder sig på køl i ugevis, hvilket gør denne ret både praktisk og nem at have i køleskabet til forskellige måltider.

Variationer

Æbleeddike: Hvis du foretrækker en mere sød smag, kan du tilsætte 1/2 dl æbleeddike til lagen.
Chili og stjerneanis: For at give din agurkesalat en asiatiske smag, kan du tilsætte chili og/eller stjerneanis.

Næringsindhold

Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber:
Protein: 4,6 %
Kulhydrat: 95,4 %
Fedt: 0 %

Tips

Salt: Brug salt til at trække væsken ud af agurkerne. Det hjælper med at give dem en bedre tekstur.
Krydderier: Krydderier som peberkorn og laurbærblade giver din salat en fin smag.
Æbleeddike: Hvis du foretrækker en mere sød smag, kan du tilsætte æbleeddike til lagen.

Dette er en unik opskrift, der kombinerer de bedste dele fra de forskellige opskrifter og giver dig en smagfuld og nem at lave agurkesalat, perfekt til enhver familiemiddag.

Svampet glutenfri chokoladekage: Din nye favorit

Læs også: Svampet glutenfri chokoladekage: Din nye favorit