Introduktion til Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese er en klassisk italiensk ret, der har fundet vej til mange familiers hjerter verden over. Den varme og fyldige smag har gjort den til en favorit på middagsbordet, især når tiden er knap, men smagen stadig skal være i top. Denne opskrift sikrer, at din Bolognese bliver en uforglemmelig oplevelse for hele familien.
Essensen af En God Bolognese
Hvad gør en Spaghetti Bolognese uforglemmelig? Der er nogle få hemmeligheder. For det første er en lang simretid guld værd. Jo længere din sauce simrer, desto mere dybde og kompleksitet får den. For det andet er det vigtigt at brune kødet grundigt for at give retten en rig karakter. Endelig giver en let cremet flødetilsætning den perfekte balance.
Ingredienser til Spaghetti Bolognese
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg, grofthakket
- 4 fed hvidløg, presset eller revet
- 2 store gulerødder, skåret i små tern
- 2 stængler bladselleri, skåret i små tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i små tern
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 2 ds hakkede tomater
- 1 dl rødvin (kan undlades)
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 tsk basilikum
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk timian
- 1/2 tsk rosmarin
- Olie
- Salt og peber
- 500 g pasta
Hvordan Man Forbereder Spaghetti Bolognese
Forberedelse af Grøntsager og Kød
Varm en god sjat olie i en tykbundet gryde. Svits grøntsagerne – løg, hvidløg, gulerødder, bladselleri og grøn peberfrugt – af i 5-8 minutter, indtil de er bløde og let brune. Tilsæt det hakkede oksekød, krydr med salt og peber, og brun det godt af i 5-7 minutter.
Tilføj Tomatkoncentrat og Rødvin
Tilsæt tomatkoncentratet og varm det med et par minutter for at udvikle smagen. Hæld rødvinen over kødet og lad den koge ind et par minutter for en intens smag.
Simre Bolognese
Tilsæt hakkede tomater, basilikum, oregano, timian og rosmarin. Rør godt og lad bolognesen småsimre i mindst 1 time, men gerne op til 2 timer for en mere udviklet smag.
Tilføj Fløde og Afslutning
Hæld piskefløden over bolognesen og lad den simre yderligere 15-20 minutter. Kog pastaen som beskrevet på pakken. Smag bolognesen til med salt og peber, vend pastaen i bolognesen, eller top pastaen med bolognesen.
Serveringstips
Anret din Spaghetti Bolognese med friskrevet Parmesanost og pynt med friske basilikumsblade for et ekstra touch. Et stykke ciabattabrød ved siden af vil fuldende måltidet.
Afslutning med Familieoplevelser
Spaghetti Bolognese er en ret, der bringer familien sammen om bordet. Uanset om det er til et hverdagsmåltid eller en weekendmiddag, er denne opskrift designet til at imponere. Del oplevelsen ved at lade børnene hjælpe med at røre i gryden, og nyd sammen den tilfredsstillende smag af hjemmelavet pasta.