Bedste opskrift til gratin

Familievenlig gratin-opskrift til enhver anledning

Gratin er en klassiker blandt retter, der altid begejstrer både store og små. Med sin cremede konsistens og boblende ostetop er det en favorit ved mange familiemiddage. Uanset om det er til en hverdagsmåltid eller en særlig anledning, så er gratin en herlig opskrift, der kan tilpasses enhver smag.

Hvorfor vores gratin-opskrift er et must-try

Vores gratin-opskrift kombinerer cremethed fra fløde og evnen til at bringe familien sammen. Med simple ingredienser, der findes i de fleste hjem, kan du nemt forberede denne lækre ret uden for meget ståhej i køkkenet.

Ingredienser du skal bruge

• 1.5 kg kartofler, såsom Yukon Gold
• 500 ml piskefløde
• 100 ml crème fraiche
• 100 ml sødmælk
• 1 spsk smør
• 2-3 fed hvidløg, knuste eller finthakkede
• Salt, peber og friskrevet muskatnød
• 8 ounces Gruyère eller lignende smeltende ost, groft revet
• ½ kop panko brødkrummer
• ¼ kop parmesanost, revet

Sådan tilbereder du gratin

Følg disse enkle trin for at lave en fantastisk gratin, der vil glæde hele familien:

Forberedelse

Forvarm ovnen til 160°C (320°F) med varmluft. Du kan også vælge 200°C (400°F) uden varmluft. Dette afhænger af, hvilken metode du foretrækker.

Skær og vask kartofler

Skær kartoflerne i tykke skiver på ca. 4-5 mm. Brug en mandolin eller køkkenmaskine for at få præcise skiver. Vask skiverne i koldt vand og tør dem grundigt med et rent viskestykke.

Lav cream sauce

I en gryde, bland piskefløde, crème fraiche, sødmælk, salt, peber, hvidløg og muskatnød. Bring blandingen til kogepunktet, reducer varmen, og lad det simre i 15-20 minutter.

sammensæt gratin

Smør en gratin form med smør. Drys lidt hvidløg, salt, peber og muskatnød i bunden. Lag kartoffelskiverne i formen og krydr hvert lag. Tilsæt cream sauce over, så kartoflerne er dækkede.

Bage og toppe

Dæk formen med folie og bag i 45-60 minutter, indtil kartoflerne er møre. Fjern folien og bag yderligere 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun. Drys panko brødkrummer og parmesan over, og bag i yderligere 20-25 minutter.

Afkøle og server

Lad gratinen afkøle i mindst 10-60 minutter ved stuetemperatur, så cremen kan sætte sig. Server med det samme og nyd den fantastiske blanding af smage.

Serveringstips

Server gratinen som en hovedret eller som en lækker side dish til grillmad. Kombinationen med en frisk baguette og måske en skål med kartofler kan give en dejlig kontrast og balance til måltidet. Oplyser læserne om hvordan de kan eksperimentere med ekstra toppings som sprød bacon eller friske krydderurter for en personlig præg.

Læs også: Den bedste opskrift til bouillabaisse