One-pot pasta er en fantastisk løsning til travle familier, der ønsker en lækker og nem middag uden alt for meget opvask. Denne opskrift kombinerer smagfulde ingredienser på en simpel måde og kræver kun én gryde. Perfekt til hverdagsaftener, hvor tiden er knap, men smagen stadig skal være i top.
Hvad er one-pot pasta?
One-pot pasta er en ret, hvor alle ingredienser tilberedes sammen i én gryde, hvilket betyder minimal oprydning og maksimal smag. Ved at koge pastaen direkte i saucen, absorberer den alle de skønne smage fra de øvrige ingredienser. Det gør retten ekstra velsmagende og let at forberede.
Ingredienser til one-pot pasta
- 16 oz linguine
- 16 oz cherry eller grape tomater, halverede eller kvartede hvis store
- 1 løg, tyndt skåret (ca. 2 kopper)
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 teskefuld rød peberflager
- 2 kviste basilikum, plus revet blade til pynt
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2 teskefulde groft salt
- 1/4 teskefuld friskkværnet sort peber
- 4 kopper vand
- Friskrevet Parmesan ost til servering
Trin-for-trin instruktioner
Forberedelse
Før du tilføjer væsken, sørg for at salte pastaen med salt, rød peber og andre ønskede krydderier. Dette sikrer, at linguinen absorberer fuld smag under tilberedningen.
Kombiner ingredienser
Placer linguine, cherrytomater, løg, hvidløg, rød peberflager, basilikum, olivenolie, salt og peber i en stor, retvinklet skilletske eller gryde. Tilsæt 4 kopper vand.
Tilberedning
Bring blandingen til kog over høj varme. Rør og vend pastaen ofte med en tang, indtil pastaen er al dente og vandet er næsten fordampet, ca. 9 minutter.
Afslutning
Når pastaen har absorberet 80-90% af væsken, kan du tilføje friskrevet Parmesan ost. Rør godt for at sikre, at osten smelter og binder saucen til pastaen.
Smag til med salt og peber. Fordel pastaen i skåle og garnér med revet basilikum. Tilføj en dråbe olivenolie hvis ønsket.
Unikke fremgangsmåder
Konstant røring
Det er vigtigt at røre pastaen konstant med en stor slotted sked, gaffel eller tang for at forhindre, at pastaen klæber til bunden af skilletsken eller til hinanden.
Væskevarianter
Du kan variere væsken ved at bruge grønsags- eller kyllingebouillon i stedet for vand for at intensivere smagen.
Tilføjelse af basilikum
Tilføj frisk basilikum i to omgange for at maksimere smagen. Først ved starten af tilberedningen og igen ved afslutningen som garnér.
Praktiske tips og alternativer
For at tilpasse opskriften til allergikere, kan du erstatte hvedepastaen med glutenfri pasta. Derudover kan du tilføje ekstra ingredienser som revet kylling eller bacon for en mere fyldig ret.
Serveringstips
Server denne one-pot pasta med et godt stykke brød og en simpel grøn salat for en komplet og tilfredsstillende familielykke. Børnene vil elske det, og de voksne vil sætte pris på den minimale oprydning.
Prøv denne opskrift i aften og lad hele familien nyde en skøn, hjemmelavet middag uden stress!