Opskrifter

Den bedste lasagne opskrift til familien

Lasagne er en klassisk italiensk ret, der bringer glæde og samler familien omkring middagsbordet. Denne lasagne opskrift er perfekt til både hverdagsmåltider og særlige anledninger. Den er fyldt med smag og ostecremet godhed, hvilket gør den til en favorit hos både børn og voksne.

Ingredienser

Kødsauce

• 500 g hakket oksekød
• 3 finthakkede løg
• 2 finthakkede hvidløg
• 70 g tomatpuré
• 400 g flåede tomater
• ½ dl vand
• 1 tsk tørret oregano
• 2 tsk friskhakket timian
• 1 tsk salt
• Friskkværnet peber
• ½ tsk rørsukker
• 2 spsk æblecidereddike
• Olivenolie til stegning

Bechamelsauce

• 25 g smør
• 35 g hvedemel
• 4 ½ dl sødmælk
• ½ tsk salt
• Friskkværnet peber

Øvrige Ingredienser

• 125 g lasagneplader
• 200 g mozzarellaost i skiver

Fremgangsmåde

Kødsauce

1. Brun kødet: Brun hakket oksekød i en stegegryde ved høj varme i lidt olie. Tag kødet op og stil til side.
2. Sautér løg og hvidløg: Sautér finthakkede løg og hvidløg i samme gryde ved mellemvarme til de er klare og bløde.
3. Tilsæt ingredienser: Tilsæt tomatpuré, flåede tomater, vand, oregano, timian, salt, peber, rørsukker og æblecidereddike. Lad kødsaucen simre en god times tid.

Bechamelsauce

1. Smelt smør: Smelt smørret i en gryde ved mellemvarme.
2. Drys mel: Drys hvedemel i under grundig omrøring med et piskeris.
3. Tilsæt mælk: Tilsæt mælk gradvist mens du rører godt.
4. Smag til: Smag bechamelsaucen til med salt og peber. Lad den koge igennem i et par minutter til den bliver glat og lind.

Saml Lasagnen

1. Læg lasagnen sammen: Læg lasagnen sammen i et ildfast fad, med kødsauce i bunden fulgt af bechamelsauce og derefter lasagneplader. Gentag indtil al sauce er brugt og afslut med bechamel på toppen.
2. Bag lasagnen: Bag lasagnen ved 130° grader i 60 minutter. Fordel mozzarellaost over og bag yderligere 15-20 minutter ved 150°.

Tilbehør

Server lasagnen med en blandet grøn salat og lidt groft brød. Det giver noget friskhed og knas til det fyldige måltid.

Unik fremgangsmåde: Lagdeling med variation i ovntid

For at skabe en unik fremgangsmåde, kan du variere ovntiden og lagdelingen for at opnå en perfekt balance mellem blød indvendig lasagne og en sprød overflade.

1. Første Bagning: Bag lasagnen ved 120° grader i 45 minutter for at sikre, at lasagnepladerne er møre.
2. Tilføj Ost og Bag Yderligere: Fordel mozzarellaost over lasagnen og bag yderligere 10-15 minutter ved 150°. Dette giver en gylden og sprød overflade.
3. Afslutning: Hvis overfladen på lasagnen nærer at blive for mørk, kan du dække den til med et stykke staniol ved det sidste af bagetiden.

 

Lasagne er en tidløs klassiker, der er perfekt til familieaftener. Følg disse trin for at lave en lækker, ostefyldt lasagne, som alle vil elske. Husk at servere den med en frisk salat og groft brød for at fuldende måltidet. Giv den en chance i dag, og se hvordan den bringer smil og mæthed til din families ansigter.