Opskrifter
Den bedste opskrift til løgtærte
Oplev kunsten at lave en familievenlig løgtærte med sprød bund og fyldigt fyld, perfekt til enhver lejlighed.
En introduktion til løgtærtens verden
Løgtærte er en klassiker, der har fundet vej til mange familiers middagsborde. Dens alsidige natur og mættende fyld gør den til et hit, uanset om det er til en hurtig hverdagsaftensmad eller et festligt sammenskudsgilde. Mens tærten simpelt kan fremstilles, byder den stadig på muligheder for kreative justeringer, hvilket gør den interessant for både børn og voksne.
Perfekt tilpasset til familiebrug
At lave en løgtærte kan nemt blive en sjov familieaktivitet. Lad børnene hjælpe med at måle ingredienserne op eller røre æggemassen sammen. Retten kan hurtigt tilpasses, så den passer til alles smag – om det er ved at variere ostetyperne eller ved at tilføje krydderier for dem, der ønsker lidt ekstra smag. I mange hjem bliver en fælles løgtærtemiddag en tilbagevendende tradition, hvor hele familien samler sig om bordet for at nyde et lækkert måltid.
Ingredienser til den bedste løgtærte
For at lave en fantastisk løgtærte, skal du bruge nogle få, men velsmagende ingredienser:
- Tærtedej:
- 50 gram hvedemel
- 130 gram grahamsmel
- 0.5 teskeer salt
- 60 gram smør (koldt i små tern)
- 1 æg
- Fyldet:
- 200 gram bacon (i tern)
- 3 store løg (alm. løg, ca. 300 gram løg)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl madlavningfløde
- Lidt salt og peber
- Lidt tørret timian (valgfrit)
Detaljeret trin-for-trin instruktioner
Forbered tærtedejen
Tænd ovnen på 180 grader. Skær smørret i små tern og bland det med hvedemel, grahamsmel og salt. Ælt dejen med en K-spade på røremaskinen eller med hænder, til det danner en sammenhængende dej. Hvis dejen er tør, kan der tilsættes en lille smule vand. Rul dejen ud og beklæd en tærteform med den. Prik huller i dejen med en gaffel. Stil tærtebunden på køl i ca. 30 minutter, eller forbag den direkte efter at være kommet i formen.
Forbag tærtedejen
Forbag tærtebunden i ovnen i ca. 10 minutter, hvis den har været på køl, eller direkte efter at være kommet i formen.
Tilbered fyldet
Steg baconen sprødt på en varm pande. Tag baconen af panden og læg det til side på et stykke køkkenrulle. Behold fedtstoffet fra baconet på panden. Pil løgene, halvér dem og skær dem i skiver af ca. 3 mm tykkelse. Svit løgene i fedtstoffet fra baconet sammen med lidt salt, peber og karry. Læg låg på panden for at holde dampen ved løgene og blødgøre dem. Rør løbende for at undgå brankning.
Forbered æggemassen
Pisk æg sammen med mælk, madlavningfløde, salt, peber og tørret timian (hvis brugt).
Samle tærten
Fordel de svitsede løg og halvdelen af baconet på den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen over løgene. Bag tærten i ca. 35-40 minutter ved 180 grader, til æggemassen er fast og gylden på overfladen. De sidste 5 minutter af tærtens bagetid fordeles det resterende bacon udover tærten, så det varmer igennem sammen med tærten.
Lad familien gå om bord
Nu hvor du har forberedt en velsmagende løgtærte, er det tid til at nyde den med din familie. Server den med en grøn salat eller en simpel tomatsalat for en komplet oplevelse. Inviter familien til bordet, og nyd jeres sammenkomst over en hjemmelavet tærte, der både mætter og glæder. Vi håber, at denne opskrift bliver en ny favorit hjemme hos jer!