Bedste opskrift for vegetar lasagne

En familiens favorit på bordet

Lasagne er mere end blot et måltid; det er en kulinarisk oplevelse, som bringer folk sammen. Uanset om det er til en hverdag eller en festdag, kan en godt tilberedt lasagne gøre enhver familietid speciel. Denne vegetariske version er ikke blot et velsmagende valg for vegetaren i familien, men også for alle, der ønsker at nyde en rig og smagfuld middag uden kød. Med et perfekt mix af grøntsager, cremede saucer og gylden ostetop er denne lasagne sikker på at blive en tilbagevendende favorit på dit middagsbord.

Læs også: Bedste opskrift for stegt flæsk på grill

Ingredienser til en delikat lasagne vegetar

Har du nogensinde prøvet at introducere din familie til en ny smagsoplevelse med vegetarisk lasagne? Det kan være en udfordring at finde noget, der tilfredsstiller alles smagsløg, men denne opskrift klarer skærene. Følgende ingredienser vil give dig en smagfuld lasagne, som er fyldt med næring og kærlighed:

• 1 stort rødløg
• 4 fed hvidløg
• 4 gulerødder
• 3 stængler bladselleri
• 1 squash (ca. 150-200 gr)
• 1 aubergine (valgfrit)
• 2 dåser hakkede tomater
• 100 gram tomatpasta
• 2 deciliter grøntsagsbouillon
• 1 teskefuld oregano – tørret
• 1 basilikum – lille potte
• 2 spiseskefulde engelsk sauce (valgfrit)
• Salt og friskkværnet peber
• 2 spiseskefulde smør
• 2 spiseskefulde hvedemel
• 4 deciliter mælk
• Muskatnød – reven
• 200 gram spinat – frisk
• 3 deciliter madlavningsfløde
• Lasagneplader (10-12 styk)
• 400 g ricotta (valgfrit)
• 1 kugle mozzarella
• Revet ost (til topping)

Trin-for-trin vejledning til lasagne success

At lave en lasagne kan virke skræmmende ved første øjekast, men med denne guidede proces bliver det let og sjovt. Følg disse trin, og du vil snart have en lækker, dampende lasagne klar til severing:

Forberedelse af grøntsagssauce

Begynd med at forberede den smagfulde grøntsagssauce. Varm en gryde op ved middel varme, og sauter rødløg og hvidløg i lidt olie. Tilsæt derefter gulerødder, bladselleri og squash. Efter et par minutter tilføjes hakkede tomater, tomatpasta, bouillon, oregano, basilikum og engelsk sauce. Smag til med salt og peber. Lad det simre i omkring 15 minutter.

Forberedelse af bechamelsauce

For en klassisk og fyldig bechamelsauce, smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt hvedemelet og pisk indtil blandingen er jævn. Tilsæt gradvist mælk, mens du pisker indtil saucen har en passende tykkelse. Smag til med reven muskatnød, salt og peber. Lad den simre i fem minutter.

Forberedelse af spinatsauce

På en varm pande, tilføj lidt vand og kog spunaten indtil den er faldet sammen. Tilsæt madlavningsfløden, og lad det creme ind. Krydr med muskatnød, salt og peber.

Samling og bagning af lasagnen

Begynd med et lag grøntsagssauce i et smurt ovnfast fad. Dæk med lasagneplader, efterfulgt af grøntsagssauce, spinatsauce og bechamelsauce. Gentag processen med de resterende ingredienser og afslut med bechamelsauce og revet ost. Bag lasagnen ved 200 grader varmluft i 30 minutter. For en gylden overflade kan du evt. sætte den under grill et par minutter til sidst.

Servering af lasagne

Lad din lasagne stå og sætte sig i 10 minutter før servering. Server med en frisk grøn salat, bagte rodfrugter eller et godt stykke brød. Dette vil ikke bare tilføje en visuel kontrast, men også balancere smagsprofilen på din tallerken. Lasagne har altid været en favorit i mange hjem, og denne lasagne vegetar vil med sikkerhed bringe samme glæde og komfort til dit hjem.

Læs også: Den ultimative madpandekager opskrift