Opskrifter
Bedste opskrift for vegetarpizza
Oplev en lækker vegetarpizza med aubergine og karamelliserede rødløg, perfekt til familien.
En uforglemmelig vegetarpizzaoplevelse for hele familien
En god pizza går godt sammen med gode tider, og har man lyst til at samles med familien over et godt måltid, så findes der få retter, der er ligeså indbydende som en hjemmelavet vegetarpizza. Denne opskrift tager jer på en smagsrejse med simple ingredienser, som hele familien kan samles om i køkkenet.
Hvad gør denne pizza speciel?
Vegetariske pizzaer er oplagte til at lege med smagskombinationer, der kan glæde både børn og voksne. Kombinationen af smeltet ost og karamelliserede rødløg med aubergine på en sprød pizzabund garanterer en pizzaoplevelse, der vil vække glæde ved middagsbordet. Og med et lille twist af en hjemmelavet hvidløgsdressing får man en smag, der overrasker og glæder.
Dagens udfordring: pizzadejen
At få den perfekte pizzabund er ofte en af de største udfordringer, men med en færdiglavet rulle pizzadej slipper du for besvær og sikrer et godt resultat hver gang. Når dejen rulles ud og lægges på en bageplade, skabes fundamentet for en uforglemmelig middag.
Ingredienser og tilberedning af vegetarpizza
Ingredienser
- 1 aubergine, skåret i skiver
- 1 rulle pizzadej
- 1 dåse tomatpure
- 200 g revet ost (mozzarella eller parmesan)
- 1 stort rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 hvidløgsfed, rivet
- 1 håndfuld rucola
- Hvidløgsdressing (se under)
- Salt og peber
- Sukker og balsamico (til karamelliserede løg)
Hvidløgsdressing
- 1/2 cup creme fraiche eller yoghurt
- 1 hvidløgsfed, rivet
- Salt og peber efter smag
Forberedelse af pizzabunden
Tænd ovnen på 185°C varmluft. Rul pizzadejen ud og læg den på en bageplade med bagepapir.
Tilberedning af aubergine
Steg aubergineskiverne i olivenolie i et par minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
Tilberedning af pizzabunden
Smør pizzabunden med tomatpure. Drys med revet ost og kom de stegte aubergineskiver ovenpå. Bag pizzaen i 20 minutter.
Karamelliserede rødløg
Steg løgene klare i olivenolie. Tilsæt sukker, balsamico og vand og lad det boble og koge ind. Stil løgene til side.
Tilberedning af hvidløgsdressing
Rør alle ingredienserne sammen til en dressing.
Samling og tilberedning
Når pizzaen er færdigbagt, top den med karamelliserede løg, rucola og hvidløgsdressing. Server med en salat ved siden af, hvis ønsket.
Tip til servering og variation
Planlæg aftensmaden med tilbehør, der komplimenterer den milde smag af vegetarpizzaen. En simpel grøn salat kan være et oplagt valg. Ønskes lidt ekstra påfyldning, kan man tilføje frisk mozzarella i stedet for den revne ost, eller drys lidt chili for at give retten et lille kick.
Prøv også at skifte rucola ud med friske basilikumblade eller eksperimentér med at lægge tynde skiver peberfrugt eller svampe på pizzaen, inden den bages. Mulighederne er mange, og hvert lille twist kan tilpasse pizzaen til enhver smag.
Vegetarpizzaen er ikke kun en ret, men en oplevelse og en invitation til at tage del i måltidets samlende kraft. Det er en mulighed for at bringe noget velsmagende ind i dagligdagen og måske en tradition, der samler familien uge efter uge. Prøv denne opskrift og find ud af, hvorfor vegetarpizza hurtigt kan blive en af familiens favoritter.