Slikærter: en familievenlig opskrift

Ki forbrug siger

Slikærter er en af de grøntsager, der har en helt særlig plads i familiens madlavning. Uanset om de er friske eller frosne, kan de nemt tilpasses enhver middagssituation med få ingredienser og minimal forberedelsestid. Med en kombination af blanchering og stegning skaber vi en lækker, sprød og aromatisk ret, der nemt kan blive familiens nye favorit.

Det familievenlige twist

Hvem siger, at slikærter kun skal være en kedelig tilføjelse til salaten? I vores familie har vi altid nydt at bruge dem som hovedattraktion i hurtige måltider. Når tiden er knap, kan du tilpasse denne opskrift ved at tilføje dine børns foretrukne krydderier eller tilbehør. Server retten sammen med en simpel pastaret eller på en nybagt pizza for at tilfredsstille selv de kræsne ganer.

Prøv noget nyt med slikærter

Mens mange måske blot overvejer at koge slikærterne, så bringer den her metode dem til et helt nyt niveau. Ved først at blanchere og derefter stege dem, bevarer slikærterne deres karakteristiske bid og blander sig harmonisk med smør og hvidløg. Hvis du vil eksperimentere, kan du også prøve at tilføje lidt chili eller revet parmesan til retten for et ekstra pift.

En nem og hurtig opskrift

Forberedelsen af slikærter tager ingen tid, hvilket gør dem perfekte til de hektiske hverdagseftermiddage. Hele processen kan klares på under 30 minutter, og det er en sjov opgave, som børnene kan deltage i — fra at tælle slikærterne til at røre i panden.

Ingredienser og trin-for-trin instruktioner

For denne opskrift har du brug for følgende ingredienser: 250 gram slikærter (friske eller frosne), 2 spiseskefulde olivenolie, 1 spsk smør, 1 fed hvidløg, hakket, 1 spsk citronsaft, salt og peber efter smag samt frisk mynte eller persille til pynt.

Forberedelse

Hvis du bruger frosne slikærter, lad dem tø op i rumtemperatur eller under koldt rindende vand. For friske slikærter, skyl dem grundigt og fjern eventuelle stilkende.

Blanchering

Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Kom slikærterne i det kogende vand og lad dem blanchere i cirka 1-1.5 minut, eller til de er let møre men stadig sprøde. Hæld vandet fra og dyp slikærterne straks i en skål med iskoldt vand for at stoppe kogningen.

Stegning

I en mediumvarm gryde eller pande, smelt smørret og tilsæt olivenolien. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér det i et par minutter, til det er gyldent og aromatisk. Tilsæt de blancherede slikærter og lad dem stege i 2-3 minutter, eller til de er jævnt varme og let bronzefarvede.

Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber. Server slikærterne varme, pyntet med frisk mynte eller persille.

Familiefester eller hverdagsmåltider

Denne opskrift er alsidig nok til at passe til ethvert måltid, hvad end det er til en familieaften eller et større gruppearrangement. Server dem sammen med stegt kylling eller grillmad for en komplet middag, og nyd den simple glæde af at lave hjemmelavet mad derhjemme.

Opfordring til at prøve opskriften

Vi håber, at denne opskrift inspirerer dig til at lade slikærterne spille hovedrollen i dit næste måltid. Simpel, hurtig og uimodståelig: det perfekte valg til enhver familiespise.

Læs også: Den ultimative guide til stracciatella is for hele familien