Opskrifter
Den bedste opskrift på taquitos
Lær, hvordan du laver lækre og sprøde taquitos med denne familievenlige opskrift. Perfekt til både travle hverdage og festlige lejligheder.
En familieklassiker med et twist
Taquitos er kendt og elsket for deres sprøde ydre og fyldige indre, og de fungerer perfekt til både hverdagsmåltider og familiemiddage. Uanset om det er børnene, der har bragt dem med hjem som en ny favorit fra skolen, eller du leder efter noget at imponere med til næste familiesammenkomst, så er taquitos en sikker vinder.
Hvad er taquitos?
Originært stammer taquitos fra Mexico, og de består af små rullede tortillas, typisk fyldt med kød og ost, og derefter stegt eller bagt til sprød perfektion. De kan serveres som en snack, forret eller endda som hovedret, afhængigt af hvordan du vælger at anrette dem.
Ingredienserne du skal bruge
- 3 cups revet kogt kylling (eller okse/svinekød)
- 6 ounces flødeost, blødgjort
- 1½ cups revet ost (Colby Jack eller mexicansk blanding)
- ½ cup salsa
- ⅓ cup creme fraiche
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- 12 (6-tommer) majs tortillas
- Kogespray eller olie til bagning
- Valgfrie toppings: revet salat, hakkede tomater, guacamole, creme fraiche, Pico de Gallo
Forberedelse
Tossing the Chicken: I en stor skål, bland det revne kyllingekød med flødeost, revet ost, salsa, creme fraiche, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber til det er godt kombineret.
Opvarmning af tortillas
Warm the tortillas: Pak en stak majs tortillas ind i et let fugtigt køkkenrulle og mikrobølge dem i 15-30 sekunder, indtil de er varme og bøjelige. Alternativt kan de opvarmes på en non-stick pande over medium-høj varme i cirka 15-30 sekunder på hver side.
Fyldning og rulling
Fill tortillas with meat: Skænk cirka 2 spiseskefulde af kyllingeblandingen i en linje ved den ene ende af en tortilla. Rul tortillaen stramt og placer den med sømsiden nedad på en let smurt bageplade.
Bagning
Baking in the Oven: Forvarm ovnen til 425 grader F. Spray toppen af taquitos med kogespray eller pensl let med olie. Bag i 15-20 minutter eller indtil skallerne er sprøde. Ved brug af en konvektionsindstilling kan det forbedre sprødheden yderligere.
Servering og tips
Serve: Server taquitos varme med dine foretrukne toppings som guacamole, revet ost, salsa og creme fraiche.
Tips:
- For at undgå revnede tortillas, sørg for at de er varme og bøjbare inden fyldning.
- For en ekstra sprød ydre, brug konvektionsindstillingen, hvis den er tilgængelig.
- Disse taquitos kan laves i store mængder og fryses i op til 3 måneder. Genopvarm dem i en varm pande let smurt med kogespray for at få skallerne sprøde igen.