Opskrifter
Komplet opskrift på pæretærte: Nydelse for hele familien
Oplev en uimodståelig familievenlig pæretærte, der kombinerer sprød mørdej, lækker mandelcreme og saftige pærer – perfekt til enhver lejlighed.
En hjemmelavet pæretærte kan skabe noget helt særligt ved spisebordet, en dessert der samler hele familien. Denne opskrift kombinerer den knasende tekstur af mørdej med den rige smag af mandelcreme og saftige pærer.
En Dessert, der Forener
Pæretærter er ofte et hit blandt både børn og voksne, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Kombinationen af den sprøde tærtebund, den søde mandelcreme og de saftige pærer skaber en unik smagsoplevelse, der er svær at modstå. Denne tærtetype kan serveres til hverdag, men den er også en elegant afslutning til en familiemiddag.
Ingredienser: Det perfekte grundlag
For at opnå den perfekte pæretærte er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar:
- Mørdej: 240 g hvedemel, 50 g flormelis, en knivspids salt, 120 g koldt smør, 1 æg, evt. lidt koldt vand.
- Mandelcreme: 100 g smør, 75 g sukker, 100 g mandelmel, 2 æg.
- Fyld: 175 g pære (ca. 2-3 pærer), 50 g mørk chokolade, hakket.
- Tilbehør: Cremefraiche eller flødeskum til servering.
Forberedelse: Mørdej og tærtebund
At forberede bunden er det første skridt mod en lækker pæretærte:
- Kombiner Ingredienser: Start med at blande hvedemel, flormelis, og salt i en foodprocessor. Tilføj derefter koldt smør og kør, indtil det ligner grove brødkrummer.
- Samle Dejen: Saml dejen med sammenpisket æg og lidt koldt vand, hvis nødvendigt. Rul det ud mellem to stykker bagepapir og lad det hvile på køl i 30 minutter.
Formning og blindbagning af tærtebunden
Når dejen har hvilet, er det tid til at forme og bage tærtebunden:
- Smør Tærteformen: Smør en tærteform (24 cm i diameter) grundigt.
- Læg Dejen i Formen: Fjern det ene stykke bagepapir og læg dejen i formen, trim kanten for en flot afslutning.
- Blindbagning: Prik tærtebunden med en gaffel, læg bagepapir over, og fyld med tørrede bønner. Bag ved 175 grader i 15 minutter.
Mandelcreme og fyld
Mens tærtebunden bager, kan du forberede mandelcremen og pærerne:
- Pisk Mandelcremen: Pisk smør og sukker luftigt, derefter mandelmel og æg.
- Forbered Pærerne: Halver pærerne og fjern kernehuset, læg dem med den runde side opad.
Samling og bagning af pæretærten
Nu er det tid til at samle det hele og bage tærten:
- Drys Chokolade og Tilsæt Mandelcreme: Drys hakket chokolade på tærtebunden, fordel mandelcremen og læg pæreskiverne i et dekorativt mønster.
- Bag Tærten: Bag tærten ved 175 grader i 30-35 minutter.
Servering: Den perfekte afslutning
Når tærten er færdig, kan du servere den med et lækkert tilbehør:
Servering: Server den afkølede pæretærte med en klat cremefraiche, flødeskum eller en kugle vaniljeis for den ekstra lækkerhed.
Tips og variationer
- Forbagning: En ekstra sprød bund kan opnås ved at forbage i 10 minutter.
- Mandelalternativer: Skift mandelmel ud med hvede- eller nøddemel, hvis der er allergi i husstanden.
- Frysning: Tærten kan fryses både før og efter bagning.
Opfordring: Prøv denne opskrift i dag og del et velsmagende øjeblik med dem, du holder af!