Opskrifter
Franskbrød: Den klassiske opskrift
Oplev, hvordan du nemt kan bage et lækkert og klassisk franskbrød, perfekt til hele familien.
Franskbrød, også kendt som ‘det klassiske danske franskbrød’, er en hjørnesten i mange danske hjem. Det er ikke kun det perfekte supplement til morgenbordet, men også en favorit til frokost og som en hurtig snack. Med denne opskrift kan du bringe duften af friskbagt brød ind i dit hjem og glæde hele familien.
Familievenlige tips og historier
Der er noget helt særligt ved at dele en skive hjemmebagt franskbrød med dine kære. Uanset om det smøres med rigeligt smør og marmelade eller bruges til at lave en lækker sandwich til madpakken, er der utallige måder, hvorpå dette brød kan nydes. Det er også en fantastisk måde at involvere familien i køkkenet. Lad børnene være med til at blande og ælte dejen – det kan hurtigt blive en sjov familietradition.
Ingredienser til franskbrød
- 3.5 deciliter sødmælk eller vand
- 25 gram gær
- 500 gram hvedemel
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
- 25 gram blødt smør
- Lidt sødmælk til pensling
Forberedelse af dejen
Lun mælken til den er håndvarm (ca. 37-38 grader). Smuldr gæren i den lune mælk og rør til den er opløst. I en anden skål, bland hvedemel, sukker og salt. Tilsæt melblandingen til mælken, og tilføj det bløde smør. Ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er blød og smidig.
Hævning
Læg dejen i en skål og dæk med husholdningsfilm og et viskestykke. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 25 minutter, til den er dobbelt størrelse.
Formning af franskbrød
Tag dejen op og form den lidt aflang. Fold dejen i tre lag et par gange for at gøre den smidig. Form den derefter til et brød, der passer i en brødform.
Anden hævning
Læg brødet i formen, dæk det igen med husaoldningsfilm og et viskestykke, og lad det hæve i 30 minutter til 1 time ved stuetemperatur.
Bagning
Forvarm ovnen til 200 grader varmluft. Rids brødet med en skarp kniv og pensl med lidt sødmælk. Bages i 25-35 minutter, eller til det har en gylden farve.
Afkøling
Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en rist. Brødet er bedst, når det er let afkølet og stadig lunt. Skær en skive og nyd den friske smag med en klat smør.
Prøv opskriften
Vi håber, at denne klassiske franskbrødsopskrift bliver et hit i dit hjem. Uanset om det er en del af jeres morgenritualer eller en hyggelig familiebagning i weekenden, er der ingen tvivl om, at duften og smagen vil bringe glæde.