Opskrifter

Kartoffelmos med kødsovs – En uforglemmelig familieklassiker

Kartoffelmos med kødsovs er en tidløs favorit, der bringer både trøst og glæde til spisebordet. Denne ret er perfekt til de dage, hvor du vil samles med familien over et lækkert og mættende måltid. Selvom den er enkel at lave, formår den altid at imponere både store og små med sine rige smagsnoter.

Ingredienser, der gør forskellen

For at skabe den perfekte kartoffelmos med kødsovs, kræver det nøje udvalgte ingredienser. Kvaliteten af kødet og de små detaljer i mosningen af kartoflerne kan virkelig gøre en forskel. Husk at vælge en god kvalitet af hakket oksekød og de bedste kartofler for den blødeste mos.

Kødsovs ingredienser

• 500 g hakket oksekød (ca. 10% fedt)
• 1 stort løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 2 teskefulde paprika
• 1 teskefuld tørret timian
• 3 spiseskefulde tomatketchup (eller 140 g tomatpure og 400 g hakkede tomater på dåse)
• 1 deciliter kalvefond eller bouillon
• Salt og friskkværnet peber

Kartoffelmos ingredienser

• 1 kg kartofler
• 75 gram smør
• 1 deciliter mælk
• Salt og friskkværnet peber

Sådan blander du smagene perfekt

Følg disse trin-for-trin instruktioner for at lave en kartoffelmos med kødsovs, der vil glæde alle omkring bordet.

Kødsovsen

1. Varme panden: Start med at varme en pande op over god varme og brun det hakkede oksekød grundigt. Fjern eventuelt overskydende fedt.
2. Tilføj løg og hvidløg: Tilsæt de finthakkede løg og hvidløg, og svits, indtil løgene er bløde.
3. Tilføj krydderier og sovs: Rør paprika, timian, tomatketchup (eller tomatpure og hakkede tomater), og kalvefond eller bouillon i panden. Smag til med salt og peber.
4. Kog sovsen: Lad kødsovsen simre i 10 minutter over svag varme, så den tykner.

Kartoffelmos

1. Kog kartofler: Skræl og skær kartoflerne i mindre tern. Kog dem møre i en gryde dækket med vand i cirka 15-20 minutter.
2. Hæld vandet fra: Når kartoflerne er møre, hældes vandet fra, og de damper tørre.
3. Mos kartoflerne: Pisk kartoflerne sammen med smør og mælk, indtil mosen er glat og luftig. Smag til med salt og peber.

Skab en uforglemmelig middag

Samling og bagning

1. Forbered fadet: Smør et ildfast fad med olie.
2. Fordel kødsovsen: Læg kødsovsen i bunden af fadet.
3. Tilføj kartoffelmos: Fordel kartoffelmosen jævnt over kødsovsen.
4. Bag i ovnen: Bag retten ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter.

Servering af dit mesterværk

Når retten er klar, kan den pyntes med hakket persille for et strejf af farve, og serveres gerne med en sprød spidskålssalat ved siden af.

En ret, der skaber minder

Kartoffelmos med kødsovs er ikke bare en ret; det er en oplevelse, der bringer familien tættere sammen over smagfulde bid. Prøv denne opskrift og del glæden ved et måltid, som alle vil huske med varme.

“`