Hvis din familie elsker lækre retter, der er langsomt tilberedte og fulde af smag, vil de uden tvivl falde for denne pulled pork opskrift. Den er ideel til en hyggelig weekendmiddag eller som et enkelt men tilfredsstillende måltid på en travl hverdagsaften. Pulled pork er altid et sikkert hit. Denne familievenlige opskrift er nem at følge og tilbyder en vidunderlig blanding af krydret rub, saftigt kød og en lækker BBQ-sauce, som vil få alle til at komme tilbage for mere.
Ingredienser
For at lave en uforglemmelig pulled pork, skal du bruge følgende ingredienser:
Til Svinekam:
- 1 (1,5-2 kg) svinekam eller svinekødsskulder, trimmet for overskydende fedt
Tør gnidning (Dry Rub):
- 2 spsk oregano
- 2 spsk løgpulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk stødt ingefær
- 2 spsk spidskommen
- 1 spsk tør sennep
- 3 spsk røget paprika
- 3 spsk chilipulver
- 2 spsk cayennepeber
- 2 spsk salt
BBQ Sauce:
- 3/4 kop ketchup
- 3 spsk tomatpuré
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk sennepspulver
- 1 tsk spidskommen
- 3 spsk usaltet smør (valgfrit)
- 5 spsk mørk brun sukker
- 5 strejf af stærk sauce (valgfrit)
- 2 spsk Worcestershire sauce
- Saft fra 1/2 citron
Løg:
Coleslaw (valgfrit):
- 1/2 kop mayonnaise
- Saft fra 1/2 citron
- 1 spsk hvid eddike
- 1 tsk honning
- 1 tsk løgpulver
- 2 spsk tør sennep
- Sort peber efter smag
- 1 spsk revet løg
- 1 spsk sukker
- Salt efter smag
- 2 kopper hakket kål
- 1/2 kop revet gulerod
Forberedelse af den Perfekte Pulled Pork
Trin 1: Forbered tør gnidning og marinér svinekammen
Bland alle ingredienserne til den tørre gnidning sammen og opbevar dem i en lufttæt beholder. Tag svinekammen og fjern eventuelle ben. Gnid hele svinekammen med den tørre gnidning, og massér gnidningen godt ind i kødet, især under eventuelle flapper.
Trin 2: Forbered Slow Cookeren
Tilsæt finthakket løg, ketchup, tomatpuré, æblecidereddike, paprika, hvidløgspulver, sennepspulver og spidskommen til slow cookeren. Bland det godt sammen. Placer den marinerede svinekam ovenpå saucen og dæk slow cookeren.
Trin 3: Tilberedning i Slow Cooker
Kog på høj varme i 5-6 timer eller på lav varme i 8-10 timer, eller indtil kødet er meget mørt og let kan trækkes fra hinanden med en gaffel.
Trin 4: Riv Kødet
Fjern kødet fra slow cookeren og træk det fra hinanden med to gafler. Tilsæt kødet tilbage til saucen i slow cookeren og bland det godt.
Trin 5: Tilbered Hjemmelavet BBQ Sauce (valgfrit)
Ønsker du en mere intens sauce, kan du lave en hjemmelavet BBQ sauce ved at blande ketchup, mørk brun sukker, den tørre gnidning, stærk sauce, Worcestershire sauce og citronsaft i en gryde. Lad saucen simre og tykne en smule.
Trin 6: Servering
Server pulled pork på boller med coleslaw, syltede agurker og chips ved siden af. Hvis du har lavet hjemmelavet BBQ sauce, kan du bruge den som ekstra sauce ved servering.
Tips og Variationer
Justeringer for Allergikere:
Hvis der er medlemmer af familien med allergier, kan du let justere opskriften. For eksempel, brug ægfri mayonnaise til coleslaw eller undgå Worcestershire sauce, hvis der er allergi over for skaldyr. Vælg glutenfri boller for en glutenfri version.
Sunde Alternativer:
For en sundere version, brug kyllingebryst i stedet for svinekam. Reducer også sukkermængden i BBQ-saucen eller brug sukkerfri ketchup.
Serveringsideer:
Udover boller, kan du servere pulled pork på tortillas for lækre pulled pork tacos. Alternativt kan du bruge pulled pork som topping på en salat for en sundere frokostmulighed. Kombinér med friske grøntsager som agurk, tomat og rød peber for ekstra knas.
Uanset hvordan du vælger at servere denne pulled pork, vil det helt sikkert blive en favorit blandt hele familien. Opskriften er nem at følge og hjælper dig med at skabe en velsmagende, saftig ret, der er perfekt til enhver anledning. Prøv den i dag og se, hvordan den samler hele familien omkring middagsbordet.