Krydret linsegryde med kikærter og grøntsager

Familiehygge med bælgfrugter

Det er ofte i familiens skød, at hverdagens små mirakler sker. Madlavning kan være en fantastisk måde at samle familien på – alle kan deltage, både store og små. En ret vi ofte vender tilbage til er den krydrede linsegryde. En farverig ret, der ikke bare bringer smagsløgene på en rejse, men også giver anledning til at snakke om, hvor maden kommer fra. Vi bruger bælgfrugter som kikærter og linser, som ikke kræver meget forarbejde og altid er gode at have på lager. Så selv på de travle hverdage, hvor tiden er knap, kan denne linsegryde med lethed komme på bordet.

Læs også: Proteinrige kødboller til træning

Magien ved bælgfrugter

Bælgfrugter er en del af madlavningen i mange hjem verden over. Deres anvendelighed gør dem til en uundgåelig aktør i køkkenet. Uanset om de er hovedingrediensen i en ret eller en sidetallerken, skuffer de aldrig. Tag eksempelvis linser – hurtige at lave og taknemmelige for smagsgiverne, du tilføjer. Blandt børn kan introduktionen af bælgfrugter såsom kikærter ofte ske naturligt, måske gennem en varm og lækker linsegryde, der fylder huset med lækre dufte.

Find kreativiteten frem

At arbejde med bælgfrugter handler ikke kun om metoderne fra Arla eller Meyers men også om opdagelse. Prøv at lade børnene deltage i processen – lad dem vælge den næste ingrediens, der skal i gryden. Måske bliver det gulerødderne denne gang, eller måske noget grønt. Resultatet er en unik ret, der afhænger af familiens smagspræferencer. Lad os se på opskriften, som i sin enkelhed kan tilpasses med de favoritingredienser familiemedlemmerne måtte have.

Krydret linsegryde opskrift

Opskriften herunder kulminerer i en varm og indbydende krydrede linsegryde, perfekt til aftensmad, og en glimrende måde at introducere børnene for nye smage.

Ingredienser:

• 250g tørrede røde linser, skyllet og afdryppet
• 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
• 2 gulerødder, skrællet og hakket
• 2 løg, hakket
• 3 fed hvidløg, presset
• 1 rød peber, hakket
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk karrypulver
• 1 spsk paprikapulver
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 4 kopper vand eller grønsagsbouillon
• 2 spsk tomatpuré
• Friske korianderblade til pynt

Trin-for-trin instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, og rød peber. Sautér til grøntsagerne er bløde og let karamelliserede, cirka 10 minutter.
2. Tilsæt hvidløg, karrypulver, paprikapulver, cayennepeber, salt og sort peber. Rør godt og sautér i yderligere 1-2 minutter for at frigive smagen.
3. Tilsæt de skyllede røde linser og vand eller grønsagsbouillon. Bring til kog, derefter reducér varmen til lav og lad det simre under låg i cirka 20-25 minutter, eller til linserne er møre.
4. Når linserne er næsten færdige, tilsæt de drænede kikærter og tomatpuré. Rør godt og lad det simre i yderligere 5-10 minutter, så smagerne blander sig sammen.
5. Hvis gryden bliver for tyk, kan du tilsætte lidt mere vand. Smag til med salt og peber hvis nødvendigt.
6. Server den krydrede linsegryde varm, pyntet med friske korianderblade. Du kan også tilføje en skive citron eller en dollop yoghurt for ekstra smag og tekstur.

Afprøv opskriften

Få familien samlet omkring bordet og prøv denne krydrede linsegryde med kikærter. Med sit alsidige og smagsrige indhold er den sikker på at blive en favorit! Måltidet kan nemt suppleres med ris eller brød. Her har du en skøn måde at bringe lidt ekstra hygge til hverdagen. Lad måltidet være en start på nye madoplevelser og en mulighed for at dele historier fra dagens begivenheder.

Læs også: Svenske kødboller med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj – en familiefavorit