Opskrifter

Den ultimative Mac and Cheese Opskrift til Familien

Der er intet som en god mac and cheese; denne klassiske komfortret bringer altid smil frem på læberne hos både store og små. Uanset om det er en travl hverdagsaften eller en hyggelig weekend med familien, er mac and cheese altid et hit. Her har vi samlet de bedste elementer fra forskellige mac and cheese-opskrifter for at give dig en version, der vil efterlade dine smagsløg i ekstase.

Mac and Cheese – En Familiefavorit

Mac and cheese har længe været en favorit blandt familier. Med sin cremede konsistens og rige smag, kan denne ret tilpasses til enhver smag. Det er en ret, der både kan tilfredsstille børn og voksne og bringer en følelse af varme og hygge til middagsbordet.

Valg af Ost – Nøglen til Perfekt Smag

For at skabe den bedste mac and cheese, er valget af ost centralt. Kombinationen af skarp cheddarost, mozzarella og smelteost som Monterey Jack giver en dybde af smag, som virkelig får retten til at stråle. Ved at tilføje skiver af ost får man den ekstra cremede effekt, som gør retten uforglemmelig.

Den Perfekte Crumb Topping

En god topping kan tage mac and cheese til det næste niveau. Ved at kombinere panko brødkrummer, parmesanost og et strejf af paprika opnår man en sprødhed, der kontrasterer perfekt med den cremede ostesauce. Denne topping tilføjer både tekstur og smag, der vil imponere selv de mest kræsne.

Ingredienser

• 16 oz albue makaroni
• 6 spsk usaltet smør
• 1/3 kop hvedemel
• 3 kopper sødmælk
• 1 kop fløde
• 2 kopper skarp cheddarost, revet
• 1 kop mozzarellaost, revet
• 1/2 pund osteskiver (f.eks. Monterey Jack og cheddar)
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 1/2 kopper panko brødkrummer
• 4 spsk smør, smeltet (til topping)
• 1/2 kop parmesanost, revet (valgfrit til topping)
• Røget paprika eller almindelig paprika efter smag

Sådan Laver Du Mac and Cheese

Forberedelse

Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 8×8 tommer bageform med smør eller non-stick spray.

Kog Pastaen

Kog albue makaroni i en 3-liters gryde ifølge pakkens anvisninger. Undlad salt og fedtstof. Hæld vandet fra og sæt til side.

Lav Roux og Ostesauce

Smelt 6 spsk smør i en mellemstor gryde over medium varme. Tilsæt 1/3 kop mel og rør konstant i ca. 3 minutter, indtil blandingen er boblende og let gylden. Tilsæt gradvist 3 kopper mælk og 1 kop fløde og rør, indtil saucen tykner.

Fjern gryden fra varmen og tilsæt 2 kopper cheddarost og 1 kop mozzarellaost, indtil osten er helt smeltet og saucen er glat.

Samle Mac and Cheese

Bland ostesaucen med den kogte makaroni. Fyld halvdelen af blandingen i den forberedte bageform, læg osteskiver ovenpå, og fordel den resterende mac and cheese ovenpå.

Tilføj Topping

I en lille skål blandes smeltet smør, panko brødkrummer og parmesanost med paprika efter smag. Spred blandingen jævnt over toppen af mac and cheese.

Bage

Bag retten i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til toppen er gyldenbrun, og retten er boblende.

Server straks og nyd smagens fylde og rigdom. Din familie vil elske denne dekadente udgave af mac and cheese, der både er et festmåltid og en hverdagsfavorit.

Serveringstips

Kombiner gerne mac and cheese med et enkelt brød for at få mest ud af den cremede sauce. Det er også lækkert med et glas iskold cola eller andre favoritdrikke til ungerne. Værsgo at nyde denne familieklassiker, hver gang den bliver serveret.