Opskrifter

Sauteret gult squash med krummer og ferske urter

De lange, varme dage bringer minder om familieaftener, hvor man samles omkring middagsbordet for at nyde en velsmagende ret. Squash er en vidunderlig hovedingrediens i sådanne måltider, især når den kombineres med krydderier og sprøde ingredienser, der forvandler en simpel grøntsag til en gourmetoplevelse. Denne artikel vil guide dig gennem en lækker opskrift på sauteret gult squash, der med garanti vil blive et hit til din næste familieaften.

Squashens anvendelse i køkkenet

Squash er kendt for sin alsidighed i køkkenet. Det kan forvandles til alt fra lette sommerretter til aromatiske indslag i store middage. Det bløde, milde kød gør det til en favorit blandt både store og små, fordi det let optager de smage, det tilberedes med.

Forberedelse af squash

Det første skridt i at lave sauteret gult squash med krummer og urter er at sikre dig, at du har de friske ingredienser klar. Dette involverer at skære squashen i runder af passende tykkelse for den bedste tekstur og smag.

Ingredienser

Før du begynder på selve opskriften, skal du samle følgende ingredienser:

• 3 gule squash
• Ekstra jomfru olivenolie til drizzle
• Fersk basilikum og timian til garnering, optional
• Urteolie:
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 lille hvidløgskløver, revet
• 2 spsk frisk purløg, finthakket
• ¼ tsk havsalt
• Friskkværnet sort peber
• Bredkrummetopping:
• ¼ cup panko brødkrummer
• ¼ cup vegan parmesan
• 1 spsk hakket frisk purløg
• ¼ til ½ tsk havsalt
• Rød peberflager, optional

Trin-for-trin instruktioner

Nu hvor du har alle ingredienserne klar, kan du begynde at tilberede denne delikate ret ved at følge disse trin:

Forberedelse

Skær squash

Skær squash i ¼-inch tykke runde. Hvis squashen er stor, skær rundene i halvmåner.

Lav urteolien

I en jarre med tætsluttende låg, kombiner citronsaft, olivenolie, hvidløg, purløg, salt og peber og ryst til at blande.

Lav brødkrummetoppingen

I en lille skål, kombiner panko, vegan parmesan, purløg, salt, flere omgange af peber og en pinch rød peberflager, hvis ønsket.

Tilberedning

Sauter squash

Varm en stor pande over medium varme med et par dråber olivenolie. Tilsæt squash og sauter i cirka 7 til 10 minutter, under omrøring så alle sider bliver tilberedt. Jeg foretrækker at tilberede mine, indtil de er bløde men stadig har en fast bid, men før de bliver for vandige og mosede.

Tilsæt urteolien

Fjern squash fra panden og bland med urteolien. Top med bredkrummetoppingen og ferske urter, hvis ønsket.

Gør opskriften unik

For at gøre denne opskrift unik, kan du tilføje en ekstra steg, hvor du griller squashen kortvarigt efter sauteringen for at give den en ristet overflade. Dette tilfører en dybere smag og en mere tekstureret struktur.

Ekstra steg: Grill Squash

Efter sautering, læg squashrundene på en varm grill eller grillpande i et par minutter på hver side, indtil de får en let ristet overflade.

Familiefavorit på bordet

Squash opskrifter som denne er ideelle til at tilføje variation og spænding til familiemåltider. Server det som en side eller som hovedret med friskkogt pasta eller ris. Overrask din familie med denne smagsfulde opskrift, og oplev glæden ved samvær og god mad ved bordet.