Den bedste opskrift på gulerodskage

Den ultimative gulerodskage

Gulerodskage er en favorit blandt mange danske familier. Den er ikke alene lækker, men også fyldt med sunde gulerødder, som gør det til en forfriskende og lidt sundere dessertvalg. I denne artikel vil vi dykke ned i en opskrift, der sikrer en luftig og smagfuld kage toppet med en cremet frosting. Perfekt til både hverdag og fest.

Læs også: Proteinrige kødboller til træning

Ingredienser til gulerodskagen

For at lave denne fantastiske gulerodskage skal du bruge følgende ingredienser:

Til kagen:

• 350 g gulerødder, groftrevet
• 300 g hvedemel
• 275 g brun farin
• 160 g smør, blødt og stuetempereret
• 4 æg
• 2 1/2 tsk bagepulver
• 2 1/2 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk kardemomme
• 1/2 tsk vaniljesukker
• 1/2 tsk salt
• 100 g hakkede valnøddekerner
• 2 dl rosiner (valgfrit)

Til glassuren:

• 150 g flødeost
• 100 g smør, stuetemperatur
• 200 g flormelis
• 1 1/2 tsk vaniljesukker
• 1 citron, fintrevet skal og lidt saft

Trin-for-trin Guide til gulerodskagen

Forberedelse

• Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn) eller 170°C (varmluft).

Sådan laver du gulerodskagen

1. Smør og Farin: Pisk smør, brun farin og æg godt sammen til en luftig masse. Pisk æggene ind et ad gangen for at sikre en god struktur.
2. Tørre Ingredienser: Bland hvedemel, bagepulver, kanel, kardemomme, vaniljesukker og salt godt sammen. Sigt disse ingredienser ned i smørblandingen og vend dem med en spartel eller piskeris.
3. Gulerødder og Valnødder: Vend de groftrevne gulerødder og hakkede valnøddekerner ind i dejen. Hvis du bruger rosiner, kan de også vendes ind her.
4. Smør og Samling: Smelt smørret i en kasserolle og lad det køle af et øjeblik. Hæld det herefter i kagemassen og rør til du har en ensartet sammenhængende konsistens.
5. Bagning: Hæld kagemassen i en smurt bradepande eller en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kagen i ca. 35-40 minutter. Prøv med en kødnål for at sikre, at kagen er gennembagt.

Glassur

1. Smør og Flormelis: Pisk smør og flormelis sammen til en cremet masse. Det kan skille i starten, men fortsæt med at piske, indtil det bliver ensartet.
2. Flødeost og Citron: Rør flødeost ind i smør- og flormelisblandingen. Tilsæt fintrevet citronskal og lidt citronsaft. Pisk til frostingen er hvid og luftig.

Samling og servering af din gulerodskage

Lad kagen køle helt af inden den toppes med frosting. Pynt med fintrevet citronskal og evt. gulerodsstrimler eller hakkede valnøddekerner.

Familievenlige tips og variationer

Med denne basisopskrift kan du let lave justeringer efter familiens smag og behov. For eksempel kan du undlade valnødderne, hvis nogen i familien har nøddeallergi, eller du kan bruge rosiner for ekstra sødme. For en sundere version kan du erstatte en del af hvedemelet med fuldkornsmel og anvende mindre sukker.

Gulerodskage er en alsidig dessert, der egner sig både til afslappede hverdage og festlige arrangementer. Den er også en god måde at få børnene til at spise flere grøntsager på, uden de opdager det. Mange familier sætter pris på den dejlige kombination af krydderier og den saftige konsistens, som gør gulerodskage til en fast favorit i mange hjem.

Prøv denne opskrift på gulerodskage, og se hvordan den bliver et hit hos hele familien. Server kagen til eftermiddagskaffen eller som en dejlig dessert efter middagen. Bon Appétit!

Læs også: Svenske kødboller med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj – en familiefavorit