Ingredienser til æggekage
En lækker og luftig æggekage kan være den perfekte løsning til familiens hyggeaftener. Her er de vigtige ingredienser, der sikrer dig en smagfuld æggekage:
- 10 æg
- 2 deciliter mælk
- 3 teskefulde majsstivelse (Maizena)
- 8 skiver bacon
- 2 pølser (i skiver)
- 8 cherrytomater (i både)
- 1 potte purløg (finthakket)
- Lidt muskatnød (reven)
- Salt og friskkværnet peber
fremgangsmåde for æggekage
At lave en æggekage er både nemt og hurtigt, hvilket gør det til en ideel ret for hele familien. Følg denne trin-for-trin vejledning for at opnå den bedste æggekage:
bacon og pølser
Rist baconen sprødt på en pande. Bevar fedtet, da det er nødvendigt for at få en luftig æggekage. Rist også pølserne forsigtigt, tag dem af, og del dem i mindre stykker.
æggemasse
Slå alle æggene ud og pisk dem grundigt sammen med majsstivelse, salt og lidt muskatnød. Lad æggemassen stå 5 minutter, så majsstivelsen opløses helt.
pandebagning
Varm en pande op til middelvarme (5 på en induktionskøkken med et max på 9). Tilsæt æggemassen i panden med baconfedtet. Pisk æggene grundigt før tilsætning for at få luft ind i æggene. Når æggekagen er hævet op og næsten er tør på toppen, tilsæt tomater og bacon. Læg purløg ovenpå.
ovnbagning (alternativ)
Ønsker du en endnu luftigere æggekage, kan du bage den i ovnen. Tilsæt æggemassen i et ovnfast fad, smørret med baconfedtet. Bag æggekagen i ovnen ved 180 grader varmluft i 10-15 minutter, eller til den er gylden og fast.
pyntning
Tilsæt dampede broccolistykker, hvis du ønsker, og pynt med frisk purløg og bacon. Dette gør også retten mere nærende og farverig, som børnene vil elske.
tips til en luftig æggekage
For at sikre en perfekt luftig æggekage, er der nogle essentielle tips, du kan følge:
- Luft i æggene: Pisk æggene grundigt før tilsætning for at få luft ind i æggene.
- Bagepulver: Brug majsstivelse i stedet for bagepulver, da det giver en mere naturlig luftighed.
- Fedtet: Bevar fedtet fra baconen, da det hjælper med at holde æggekagen luftig.
Følg disse trin og tips for at kreere en æggekage, som hele familien vil nyde. En simpel men utroligt velsmagende ret, der er både hurtig og nem at lave.